» Przepisy » Makarony » Gramigna z delikatnym boczkiem i octem balsamicznym.

Gramigna z delikatnym boczkiem i octem balsamicznym.


1 5 5
2014-07-07
25
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Gramigna  z delikatnym boczkiem i octem balsamicznym.

Gramigna, krótki makaron ,obojętnej barwy, to alternatywa w stosunku
do tagiatelli.
W idealnym przypadku do powyższego dania, kolorową gramignę
przygotować samemu od A do Z ,za pomocą specjalnej maszynki do
makaronu. Kto nie ma maszynki, może wykorzystać spaghetti połamane
dokładnie na 4 cm kawałeczki.
Potrawa zyskuje swój niepowtarzalny smak dzięki nieodzownemu aceto
balsamico, octowi balsamicznemu. W Modenie od lat produkuje się na
bazie niesfermentowanych winogron odmiany Trebbiano ten cenny ocet.
Musi on dojrzewać aż 10 lat w beczułkach specjalnej konstrukcji, aby
uzyskać swój niepowtarzalny smak. Butelka z etykietą "Aceto balsamico
tradizionale di Modena" stanowi gwarancję jego pochodzenia i
tradycyjnego sposobu wytwarzania.
.W tym daniu ,intensywny aromat aceto balsamico poprawia smak boczku,
istotnego składnika potrawy.


Składniki na gramigna z delikatnym boczkiem i octem balsamicznym.

200g pasty gramigna lub spaghetti kolorowego
200g boczku wędzonego
125 ml aceto balsamico di Modena
50 g parmezanu
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie dania gramigna z delikatnym boczkiem i octem

... balsamicznym.

Graminę lub połamane spaghetti ugotować al dente.
Na gorącej oliwie smażyć przez kilka sekund drobno pokrojony boczek.
Posolić, wlać ocet i dusić ,dopóki płyn całkowicie nie odparuje.
Ugotowany makaron odcedzić i zmieszać z boczkiem. Posypać startym
parmezanem.
Polecam przepis szczególnie ze względu na wspaniały nowy smak boczku.
Potrawa jest łatwa i szybka do wykonania.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.