Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Golonka

1 5 5
2003-01-28
długo
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Golonka

Goloneczka trochę gotowana i trochę pieczona


Składniki na golonka

4 małe golonki
2 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka
4 ziemniaki
majranek, czosnek, sól, pieprz papryka słodka, przecier pomidorowy.
1mała butelka piwa
Marynata
6 łyżek oleju
6 łyżek sosu sojowego
3 łyżki brandy
3 łyżki soku z cytryny
6 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
pieprz, sól, majranek.
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania golonka

Przyrządzić marynatę natrzeć golonki i zostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin.
Warzywa pokroić w kostkę, golonkę wyjąć z marynaty obsmażyć na patelni z każdej strony. Golonki przełożyć do garnka dodać przyprawy, piwo zalać wodą i gotować ok 3 godziny ( ja gotuje w szybkowarze 1 godzinę ) dodać warzywa i gotować jeszcze godzinę (0,5 godziny w szybkowarze ). Golonki wyjąć z garnka położyć na blaszce i piec w piekarniku 1 godzinę w piekarniku w 180 stopniach. Z warzyw odparować wywar tak aby zrobiły się bardziej gęste. Dodać przecier i wrazie potrzeby zagęścić.Golonki wyjąć z piekrnika przełożyć na duży półmisek i polać warzywami.

❤️ Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
To NAJLEPSZY WYBÓR do pracy.



Kapusta zasmażana jest niezbędnym dodatkiem do golonki.

Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.