Golonka

1 5 5
2003-01-28
długo
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Golonka

Goloneczka trochę gotowana i trochę pieczona


Składniki na golonka

4 małe golonki
2 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka
4 ziemniaki
majranek, czosnek, sól, pieprz papryka słodka, przecier pomidorowy.
1mała butelka piwa
Marynata
6 łyżek oleju
6 łyżek sosu sojowego
3 łyżki brandy
3 łyżki soku z cytryny
6 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
pieprz, sól, majranek.

Przygotowanie dania golonka

Przyrządzić marynatę natrzeć golonki i zostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin.
Warzywa pokroić w kostkę, golonkę wyjąć z marynaty obsmażyć na patelni z każdej strony. Golonki przełożyć do garnka dodać przyprawy, piwo zalać wodą i gotować ok 3 godziny ( ja gotuje w szybkowarze 1 godzinę ) dodać warzywa i gotować jeszcze godzinę (0,5 godziny w szybkowarze ). Golonki wyjąć z garnka położyć na blaszce i piec w piekarniku 1 godzinę w piekarniku w 180 stopniach. Z warzyw odparować wywar tak aby zrobiły się bardziej gęste. Dodać przecier i wrazie potrzeby zagęścić.Golonki wyjąć z piekrnika przełożyć na duży półmisek i polać warzywami.



Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»



Kapusta zasmażana jest niezbędnym dodatkiem do golonki.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.