Gołąbki
3
2014-07-01
2h
średniołatwe
Porcje: 4
Składniki na gołąbki
1 główka kapusty (biała lub włoska)
2 woreczki ryżu
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
sól, pieprz,
0,5 litra domowego przecieru pomidorowego lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego 30%
Przygotowanie dania gołąbki
Główkę kapusty sparzamy w niewielkiej ilości wrzącej wody i zdejmujemy kolejno warstawami sparzone liście, pozostawiając je do ostygnięcia.Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu na sypko i pozostawiamy do przestygnięcia.
Mięso mielone, ryż i jajko łączymy ze sobą i wyrabiamy masę dodając sól i pieprz do smaku.
Poszczególne liście kapusty układamy na blacie. Z mięsa formujemy owalne kule i układamy na lisciach. Następnie brzegi każdego liścia zwijamy do środka,a całośc rolujemy.
Przygotowane gołabki wkładamy na rozgrzany tłuszcz tak, aby zwinięta cześć była pod spodem.
Całośc zalewamy gotowym przecierem domowym lub koncentratem rozrobionym w około 0,5 litra wody, solimy jeszcze na wierzchu kapustę i dusimy na bardzo niewielkim ogniu około 1,5 godz.
