» Przepisy » Ciasta i ciastka » Gofry » Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po

Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po


1 5 5
2022-04-21
15 minut + 60 minut oczekiwania + 60 minut pieczenia
bardzo łatwe
Porcje: 16-18 gofrów
Kuchnia europejska
Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po

Wbrew pozorom ich przygotowanie jest łatwe i stosunkowo szybkie (nie licząc oczywiście czasu wyrastania i pieczenia). A to jest taki przepis z wszystkimi informacjami oraz zdjęciami "krok po kroku", że każdemu się upieką.
Spróbujesz, nie będziesz już nigdy jeść innych gofrów :) Bo drożdżowe gofry to coś, co wszystkich zachwyca.
Można je podawać z bitą śmietaną, owocami (borówkami, truskawkami, jagodami, brzoskwiniami, ananasem, mango), frużeliną, kremem czekoladowym... Lub tylko z cukrem pudrem.
Ale moim zdaniem są najpyszniejsze gorące, przed chwilą wyjęte z gofrownicy, bez żadnych dodatków.
Uwaga, gofry belgijskie uzależniają, więc pieczesz je na własną odpowiedzialność :)


Składniki na gofry z liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku

zaczyn:
7 g suszonych drożdży lub 30 g drożdy świeżych
50 ml (1/5 szklanki) ciepłego mleka (krowiego lub roślinnego, szczególnie polecam Ci mleko sojowe)
1 łyżka pszennej mąki
1 łyżka drobnego cukru

ciasto:
400 g (2 i 1/2 szklanki) mąki pszennej tortowej
200 ml (2/3 szklanki) mleka
100 g masła
3 jajka
2 łyżki cukru z wanilią (lub cukru wanilinowego)
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki soli

do ciasta (koniecznie!):
150 g "grubego" cukru (zwany też perłowym lub grubą rafinadą)

do wysmarowania gorfownicy:
1 łyżka oleju

na stolnicę:
1 łyżka pszennej mąki

Przygotowanie dania gofry z liege (belgijskie) - najlepszy i

... sprawdzony przepis krok po kroku

  • Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
  • Przygotuj zaczyn: wszystkie składniki wymieszaj w miseczce i odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut, do podwojenia objętości.
  • Do rondelka wlej mleko, dodaj masło, postaw na małym ogniu i doprowadź do roztopienia masła, odstaw do przestudzenia.
  • Do miski wsyp mąkę, dodaj zaczyn, jajka, sól, cynamon i mleko z masłem.
  • Wyrabiaj robotem (lub ręcznie) przez kilka minut, aż masa będzie jednolita. Masa będzie gęsta i właśnie taka ma być.
  • Miskę z masą przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsca na 60 minut.
  • Masę przełóż na stolnicę wysypaną łyżką mąki.
  • Przełóż na nią ciasto, uformuj cienki placek. Posyp go grubym cukrem. Zwiń w rulon, następnie złóż kilka razy i chwilę wyrabiaj, starając się jak najmniej podsypywać mąką.
  • Uformuj walec o średnicy około 7 cm. Pokrój go na plastry o grubości 2 cm, układaj je na stolnicy minimalnie posypanej mąką.
  • Rozgrzej gofrownicę, piecz w niej gofry zgodnie z instrukcją (w mojej np. pieczenie gofrów trwa 6 minut).
  • Najlepsze są od razu po wyjęciu z gofrownicy :
)

Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - przygotowanie składników

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - zaczyn i roztopienie masła

Przygotuj zaczyn: wszystkie składniki wymieszaj w miseczce i odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut, do podwojenia objętości.
Do rondelka wlej mleko, dodaj masło, postaw na małym ogniu i doprowadź do roztopienia masła, odstaw do przestudzenia.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - wszystkie składniki razem

Do miski wsyp mąkę, dodaj zaczyn, jajka, sól, cynamon i mleko z masłem.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - wyrobienie ciasta

Wyrabiaj robotem (lub ręcznie) przez kilka minut, aż masa będzie jednolita. Masa będzie gęsta i właśnie taka ma być.
Miskę z masą przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsca na 60 minut.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - wyrastanie ciasta

Tak właśnie wygląda dobrze wyrośnięte ciasto na gofry belgijskie.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - ciasto na stolnicy

Masę przełóż na stolnicę wysypaną łyżką mąki.
Przełóż na nią ciasto, uformuj cienki placek.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - ciasto na stolnicy

Posyp go grubym cukrem.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - posypanie grubym cukrem

Zwiń w rulon, następnie złóż kilka razy i chwilę wyrabiaj, starając się jak najmniej podsypywać mąką.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - krojenie ciasta na plastry

Uformuj walec o średnicy około 7 cm. Pokrój go na plastry o grubości 2 cm, układaj je na stolnicy minimalnie posypanej mąką.


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - układanie na gofrownicy

Rozgrzej gofrownicę, piecz w niej gofry zgodnie z instrukcją (w mojej np. pieczenie gofrów trwa 6 minut).


Gofry z Liege (belgijskie) - najlepszy i sprawdzony przepis krok po kroku - upieczone gofry

Najlepsze są od razu po wyjęciu z gofrownicy :)




Gofry z Liege (belgijskie) są tak pyszne, że trudno im się oprzeć

Skąd pochodzą gofry?


Według legend pierwsze przepisy na gofry powstały już w X wieku w Belgii. Te, którymi zajadamy się obecnie, narodziły się w XVIII wieku w belgijskim mieście Liege. Stamtąd receptura powędrowała do innych miast w tym europejskim kraju. Największą popularność zdobyły w Brukseli i stały się prawdziwym przysmakiem wśród ówczesnych mieszkańców stolicy. Właśnie dlatego czasem nazywane są waflami brukselskimi. Światową sławę zdobyły w połowie XX wieku podczas wystawy Expo w Brukseli. Stamtąd przepis ruszył na podbój innych krajów na całym świecie. Zyskały tak dużą popularność, że ustanowiono ich święto. 25 marca obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Gofrów.

Gofry belgijskie - składniki


Lista składników nie jest długa. Znajdziesz na niej mąkę pszenną, mleko, drożdże, jajka, cukier i masło. Przyjemnej nuty dodaje cukier z prawdziwą wanilią. Tylko tych kilka produktów wystarczy, aby samodzielnie przyrządzić chrupiące wafle z Belgii.

Przepis na gofry belgijskie


Przepisy na gofry różnią się w zależności kuchni danego kraju. Jedno jest jednak niezmienne. Gofry muszą być lekkie i chrupiące. Właśnie takie są domowe gofry przygotowane według tego łatwego i sprawdzonego przepisu.

  • Przepis jest prosty. Ich przygotowanie nie sprawi Ci kłopotu, ponieważ wszystkie czynności zostały dokładnie opisane.
  • To w miarę szybki przepis na gofry belgijskie. Przygotowanie ciasta drożdżowego zajmie Ci nie więcej niż kwadrans, ale potem musi wyrastać około półgodziny. Ciasto robi się za pomocą miksera, co znacznie przyspiesza pracę.
  • Lista składników to produkty, które są w sklepach przez cały rok. Może nawet nie musisz iść na zakupy, ponieważ większość z nich masz w domu.
  • Wszystkie produkty do ciasta na gofry powinny mieć temperaturę pokojową.
  • Możesz użyć drożdży świeżych lub suszonych.
  • Ciasto piecz w bardzo dobrze rozgrzanej gofrownicy.
  • Gofry możesz upiec piekarniku. Ciasto przelej do specjalnych silikonowych foremek i piecz około 15 minut, aż będą złote, a brzegi zaczną odchodzić od foremek.
  • Możesz przygotować gofry smakowe. Do ciasta dodaj jagody, kakao, płatki czekoladowe lub starty żółty ser.

Jak zrobić gofry belgijskie?


Przygotuj zaczyn z ciepłego mleka, drożdży i cukru z prawdziwą wanilią i odstaw go na 15 minut. Mąkę przesiej do miski, wbij jajka i wlej zaczyn. Ciasto wyrabiaj mikserem. Kiedy składniki się połączą, cały czas miksując, stopniowo dodawaj roztopione masło. Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na pół godziny. Do wyrośniętego ciasta wsyp cukier i delikatnie wymieszaj. Rozgrzej gofrownicę i za pomocą łyżki nakładaj na środku porcje ciasta. Piecz, aż gofry będą rumiane.

Kiedy i z czym podawać gofry belgijskie?


Gofry to super pomysł na deser. Sprawdzą się przez cały rok i będą smakować każdemu. Najbardziej zadowoleni będą oczywiście najmłodsi, ale i osoby pełnoletnie nie odmówią takiego deseru. Domowe gofry możesz podać po rodzinnym obiedzie lub jako jedno z dań w czasie kinder party.

Najpopularniejszy sposób podania to wersja na słodko. Świetnie smakują z bitą śmietaną, ze świeżymi owocami, z domowym dżemem lub z cukrem pudrem. Wiele osób lubi jeść gofry wytrawne. W tej wersji chrupiące wafle będą świetnie smakować z rukolą i jajkiem na twardo, z serem i szynką czy z awokado i pomidorem.

Gofry belgijskie są pyszne i chrupiące. Jeżeli jeszcze nigdy nie robiłaś ich samodzielnie, wybierz ten przepis. Przekonaj się, jak łatwo można przyrządzić lekkie wafle, które zauroczą smakiem.


Cebulaczki - ciastka z cebulą i sezamem

Cebulaczki - ciastka z cebulą i sezamem

Te wytrawne ciastka (zwane też cebulakami lub cebulaczkami) są świetne na każdą okazję i... bez okazji. Robi się je łatwo i szybko. Świetne smakują, bo mają delikatny, cebulowy smak i chrupiący sezam na wierzchu. Są kruche, lekko słone. To świetna, niedroga przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, lub zawsze wtedy, kiedy masz ochotę na coś dobrego, domowego, a nie sklepowego, przesyconego...


Ciasto "4 jabłka i 4 jajka" - super łatwy przepis i najlepszy

Ciasto \

To bardzo łatwe i szybkie ciasto. Szczególnie polecane na okazję "goście będą za godzinę". Bo właśnie tyle czasu potrzeba na jego przygotowanie i upieczenie.
Mimo tego, że lista składników jest krótka, ciasto zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Jest lekko wilgotne i puszyste. Wygląda świetnie, bo kawałki jabłek są jasne i apetyczne.

Ciasto "4 jabłka i 4 jajka" to popularny i często...


Red velvet cake

Red velvet cake

Red velvet cake to ciasto, na punkcie którego oszalał cały świat. Red velvet cake to deser doskonały. Red velvet cake jest obłędnie pyszne i wygląda przepięknie. Dowiedz się, co to jest ciasto red velvet. Poznaj sprawdzony przepis na red velvet cake :)
Red velvet cake - co to?
Red velvet cake to ciasto, które swoją karierę rozpoczęło w krajach anglojęzycznych. Pierwszy przepis...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.