»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Gofry »
Gofry belgijskie - nie brukselskie, a dla odmiany leodyjskie
2009-12-08
45 minut plus 45 minut czas przeczekiwania
łatwe
Porcje: za mało ;)
W ramach wkupywania się w grono - przepis na wafelki-goferki.Bardzo pyszne i bardzo tradycyjne, bardzo-bardzo belgijskie. Bardzo słodkie i karmelkowo pachnące, najlepsze są jedzone w zimie na gorąco.
Na brukselskie też podam, ale na dzień dobry będą leodyjskie (czyli z Luik, lub jak ktoś woli po francusku, z Liege)
Składniki na gofry belgijskie - nie brukselskie, a dla odmiany leodyjskie
750 g mąki
270 ml ciepłego mleka
70 g świeżych drożdży
3 całe jajka
2 żółtka
15 g soli
½ porcji cukru waniliowego
400 g miękkiego masła
500 g cukru kryształu (im grubsze ziarenka, tym lepiej)
270 ml ciepłego mleka
70 g świeżych drożdży
3 całe jajka
2 żółtka
15 g soli
½ porcji cukru waniliowego
400 g miękkiego masła
500 g cukru kryształu (im grubsze ziarenka, tym lepiej)
Przygotowanie dania gofry belgijskie - nie brukselskie, a dla
... odmiany leodyjskie
* Wszystkie składniki za wyjątkiem masła i cukru wkładamy do miski, mieszamy, miskę nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.* Do wyrośniętego ciasta dodajemy masło, wyrabiamy (masło ma być miękkie, ale w przeciwieństwie do masła używanego do wafli brukselskich - nie roztopione) .
* Do wyrobionej masy dodajemy cukier i znowu wyrabiamy przez króciutką chwilę - na tyle krótką, żeby cukier równomiernie rozszedł się po cieście, ale żeby się nie rozpuścił. Istota wafli leodyjskich polega na tym, że cukier rozpuszcza się podczas smażenia.
* Rozdzielamy masę na porcje po około 10 dkg, które formujemy w kulki. 10 dkg jest ilością bardzo orientacyjną, w rzeczywistości jesteśmy nieco uzależnieni od rozmiaru gofrownicy - placek, powstały z rozpłaszczonej kulki, musi się w niej zmieścić.Kulki odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
* Mocno rozgrzewamy gofrownicę, którą uprzednio lekko natłuszczamy smalcem. Kładziemy na płycie porcję ciasta (ciągle w postaci kulki). Gofrownicę zamykamy, rozpłaszczając przy okazji ciasto, po czym smażymy gofra przez jakieś 3 minutki - do momentu, kiedy jest apetycznie brązowy i ładnie pachnie skarmelizowanym cukrem.
Belgowie jedzą wafle praktycznie ze wszystkim: z bitą śmietaną, z czekoladą, z owocami, a nawet z taką okropną posypką owocowo-cukrową. Jednak moim zdaniem wafle leodyjskie najlepiej smakują posypane odrobiną bardzo drobnego cukru, ewentualnie cukru-pudru.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.
Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂
