Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Gnocchi ziemniaczane z dodatkiem ziół

1 5 5 1
1970-01-01
70 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska

Gnocchi ziemniaczane z dodatkiem ziół


Składniki na gnocchi ziemniaczane z dodatkiem ziół

kilogram ziemniaków
4 żółtka
1-2 szklanki mąki pszennej
2 spore łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 spore łyżki drobno posiekanej bazylii
2 łyżeczki soli
mąka do podsypywania
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania gnocchi ziemniaczane z dodatkiem ziół

Ziemniaki gotuję w mundurkach do zupełnej miękkości. Gdy są miękkie, odlewam wrzątek i zalewam je zimną wodą. Po kilku chwilach skóra zacznie z nich sama odchodzić i bez trudu dadzą się obrać.

Obrane i całkowicie wystudzone ziemniaki przeciskam przez praskę (lub dokładnie ubijam tłuczkiem do ziemniaków), dodaję sól, połowę mąki, żółtka i posiekane zioła. Szybko zagniatam na jednolitą masę.

Jeśli masa tego wymaga - nie jest zwarta i elastyczna - dodaję stopniowo następną porcję maki, aż do uzyskania jednorodnej, miękkiej konsystencji, z której można robić kluski. Na stolnicy, dobrze podsypanej mąką, formuję z masy wałeczki o średnicy około 2 cm. Z wałeczków odkrawam kawałki o długości 2 cm. Każdą kluskę wyciskam na widelcu położonym wypukłością do góry.

Gotowe gnocchi, w oczekiwaniu na ugotowanie, oprószam lekko mąką, by się nie posklejały. Kluski gotuję porcjami w dużej ilości osolonej wody po 2-3 minuty. Nie można ich przegotować, bo stracą swoją konsystencję i będą "rozlazłe".
Podaję odsączone od razu po ugotowaniu.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Pachnące aromatycznymi pomidorami, ziołami. Zachwycające aromatem. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią - dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...


Kataloński chleb z pomidorem

Jotka
2011-03-21
kilka minut
łatwe
Porcje: ile chcemy:)
Kataloński chleb z pomidorem

W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.