» Przepisy » Potrawy mączne » Kluski, pyzy, kopytka » Gnocchi ziemniaczane

Gnocchi ziemniaczane


  
1 5 5 2
2014-08-03
55
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Gnocchi ziemniaczane



Składniki na gnocchi ziemniaczane

1 kg ziemniaków
200 g mąki pszennej
1 jajko
bazylia suszona do smaku
parmezan do smaku
szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie dania gnocchi ziemniaczane

...


W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Dokładnie umyte, ale nieobrane
ziemniaki gotujemy do miękkości
przez około 40 minut, odcedzamy i - jeszcze gorące - obieramy ze skórki,
a następnie dokładnie ugniatamy na purée.
Jeszcze ciepłe wykładamy na stolnicę, dodajemy sól, pieprz, bazylię,
starty parmezan oraz przesianą mąkę. W ziemniakach
robimy wgłębienie i wlewamy roztrzepane jajko. Składniki dokładnie
mieszamy w kulę, ale nie wyrabiamy. Ciasto rwiemy na
mniejsze części, rolujemy w wałeczki i kroimy w poprzek na centymetrowe
kluseczki. Dodatkowo możemy zrobić na ich
powierzchni wgłębienia widelcem. Gotujemy partiami w dużej ilości
osolonej wody, aż do wypłynięcia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Gnocchi ziemniaczane - komentarze

wisienka1986
wisienka1986
4.08.2014 11:48
hanialk próbowalaś tego przepisu? bo wygląda trochę dziwnie...
hanialk
hanialk
4.08.2014 12:04
próbowałam nie raz, nie wiem co dziwnego widzisz.. moge jedynie podpowiedziec ze jesli wolimy bardziej twarda wersje mozna dodac maki ziemniaczanej. nastepnym razem jak bede robiła dodam inne zdjecie moze przestanie dziwnie wygladac