Gnocchi ziemniaczane
Składniki na gnocchi ziemniaczane
200 g mąki pszennej
1 jajko
bazylia suszona do smaku
parmezan do smaku
szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie dania gnocchi ziemniaczane
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Dokładnie umyte, ale nieobrane
ziemniaki gotujemy do miękkości
przez około 40 minut, odcedzamy i - jeszcze gorące - obieramy ze skórki,
a następnie dokładnie ugniatamy na purée.
Jeszcze ciepłe wykładamy na stolnicę, dodajemy sól, pieprz, bazylię,
starty parmezan oraz przesianą mąkę. W ziemniakach
robimy wgłębienie i wlewamy roztrzepane jajko. Składniki dokładnie
mieszamy w kulę, ale nie wyrabiamy. Ciasto rwiemy na
mniejsze części, rolujemy w wałeczki i kroimy w poprzek na centymetrowe
kluseczki. Dodatkowo możemy zrobić na ich
powierzchni wgłębienia widelcem. Gotujemy partiami w dużej ilości
osolonej wody, aż do wypłynięcia.
Chrupiące stożki z delikatnym mięskiem i hiszpańskimi oliwkami
Dla dzieci kuchnia to miejsce magiczne i tajemnicze, przypominające komnatę alchemika. Tutaj mama przyrządza kolorowe eliksiry, magiczne przekąski i nieziemskie łakocie. Zaproś maluchy do wspólnego eksperymentowania w kuchni! Wprowadź je w świat cudownych smaków, niezwykłych aromatów i kolorowych przypraw, przygotowując proste dania z hiszpańską oliwką w roli głównej.
Nie każda mama wie,...
Placuszki z cukinią i parmezanem
Te placuszki wymyślił mój tato i chwała mu za to :) Nie znam lepszego sposobu na pyszną i
lekką przekąskę, którą można w dodatku zrobić z zamkniętymi oczami. Sama biorę się za
placuszki z cukinii w te dni, gdy nie mam czasu i/lub chęci na coś bardziej
skomplikowanego,
ale mimo to zależy mi na efekcie \\\"Ta da!\\\". No i ten cudownie pistacjowy kolor... w sam
raz na
długo...
Pierogi litewskie znad Czarnej Hańczy
Pierogi litewskie znad Czarnej Hańczy są przepyszne! Tradycyjna kompozycja smaków z krańca Polski, zachwyca od pierwszego kęsa. Doskonałe zaraz po ugotowaniu, wspaniałe drugiego dnia. Można je mrozić - nie tracą smaku. Ważne: dodawaj do nadzienia sporo majeranku i grubo mielonego pieprzu.
Jeśli zaś chodzi o ciasto, to polecam przepis Bajaderki, który nieco zmodyfikowałem - nie używam śmietany,...
