» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Gnocchi z ricotty i szpinaku

Gnocchi z ricotty i szpinaku


1 5 5 2
2004-05-31
20 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia włoska
Gnocchi z ricotty i szpinaku

Smaczne zielone kluseczki - pyszne podane tak jak tutaj, ale rowniez swietnie sie nadaja jako dodatek do mies z sosami, lub podane w sosie pomidorowym.


Składniki na gnocchi z ricotty i szpinaku

225 g sera ricotta
1 1/2 szklanki maki
1 duze jajko
1/2 szklanki startego parmezanu
1 lyzeczka soli
500 g swiezego szpinaku

Sos:
5 lyzek masla
4-5 listkow swiezej szalwii
1/2 - 3/4 szklanki startego parmezanu
sol, pieprz do smaku

Przygotowanie dania gnocchi z ricotty i szpinaku

...

Dobrze umyty szpinak wrzucic do wrzatku i podgotowac przez okolo 3 minuty. Przelozyc na durszlak i dobrze odsaczyc i wystudzic. Kiedy juz lekko wystygnie bardzo dobrze wycisnac -tak, zeby prawie wody w nim nie zostalo :-) i drobniutko posiekac.
W misce wymieszac ricotte, starty parmezan, szpinak, jajko i sol. Dodac 1 szklanke maki i wymieszac. W razie potrzeby dosypwyac pozostala make, ale tylko tyle, aby uzyskac miekkie i niezbyt klejace ciasto. Nie wyrabiac ciasta za dlugo bo kluseczki beda twarde i gumiaste.

Ciasto podzielic na 4 czesci i z kazdej z nich utworzyc cienki waleczek (na grubosc palca) i pokroic na male, 2-cm kluseczki. Wrzucac na lekko osolony wrzatek i gotowac 1 - 2 minuty, az zaczna wyplywac na powierzchnie.

W miedzyczasie przygotowac sos - Maslo rozpuscic, dodac do niego cale listki szalwii, lekko przyprawic sola i pieprzem.

Kiedy kluseczki sa gotowe, przelozyc je do ogrzanej miski, polac sosem, posypac startym parmezanem i podawac. Mozna rowniez wsunac je do piekarnika z rozgrzana gorna grzalka i piec az ser sie zrumieni.

Bardzo wazne jest, aby szpinak byl jak najlepiej odcisniety, a ricotta jezeli bardzo mokra odsaczona na sitku.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Lazania (lasagne) ze szpinakiem, dwoma serami i... rodzynkami :)

Lazania (lasagne) ze szpinakiem, dwoma serami i... rodzynkami :)

Smakuje najlepiej w chłodne dni - to ciepła, domowa zapiekanka, której NIKT się oprze :) Wspaniałe, duże zielone liście szpinaku (użyłem do jej przygotowania szpinaku Hortex) pysznie komponują się z wyraźnymi serami, aromatem czosnku i... słodkimi rodzynkami. Tak, właśnie rodzynki sprawiają, że ta lazania jest wyjątkowo przyciągająca i bez dokładki się nie obejdzie.

Danie jest sycące, ale...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku

Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku

Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku to bardzo smaczne danie, które przygotujesz w 10 minut. Jest eleganckie, sprawdzi się na mniejsze i większe okazje. Urokliwe, wykwintne. Delikatne mięso w pysznym, winnym sosie. Całość jest lekka i soczysta, a wszystko za sprawą masła.

Masło polecam Ci marki Kerrygold - bardzo maślane :) Wino polecam Ci białe, półwytrawne o niskiej...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :)

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :)

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów, to wyjątkowe danie. Uwielbiane przez wszystkich! Są domowe, tradycyjne, ciut pracochłonne, ale warto poświęcić im odrobinę czasu. Wersja podwójnie grzybowa. Bardzo smaczna. Do popicia kotlecików razowy kwas chlebowy, który jest zdrowy, pyszny i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.




Gnocchi z ricotty i szpinaku - komentarze

maix
maix
12.10.2010 14:42
Świetny przepis! Dzisiaj zrobiłam je z domową ricottą, którą zrobiłam dzień wcześniej, dwoma jajkami (były b. małe) i łyżką masła. Sos serowy do tego jest wyśmienity! Pychotka:)
aneti
aneti
29.06.2004 14:59
zrobiłam wczoraj na obiad, wszystkim bardzo smakowało, bardzo pyszne i sycące, polecam!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.