Gnocchi z pieczoną dynią, szpinakiem i serem feta

  
1 5 5 2
2015-09-24
do 30 min.
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Gnocchi z pieczoną dynią, szpinakiem i serem feta

Nie masz czasu? Tak bywa. W sumie od poniedziałku do piątku można powtarzać te słowa "nie mam czasu". Wtedy też pojawia się kolejny problem - co dzisiaj na obiad? I jak w latynoskiej telenoweli na przemian jedno i drugie.

A tu by człowiek chciał szybko i dobrze, smacznie i bez problemu. Mam coś na ten problem :)

Gnocchi, czyli po polsku kopytka. Mogą być domowe, ale równie dobrze można kupić gotowe (oj czasem trzeba się uciec do półśrodków :D ). Do tego dynia, szpinak, ser feta i obiad gotowy w... 20 minut! No może 25, bo dynie trzeba obrać i pokroić ;)

Naprawdę tylko tyle potrzeba, żeby w dowolnym dniu mieć pyszny obiad. Nie spróbujesz, nie będziesz wiedzieć. A przede wszystkim ominie Cię ten boski smak :)


Składniki na gnocchi z pieczoną dynią, szpinakiem i serem feta

1 opakowanie gnocchi lub kopytek (600 g)
250 g szpinaku świeżego
1 nieduża dynia (ok. 1 kg)
3 ząbki czosnku
100 g sera feta (możesz zamienić na pleśniowy lub kozi)
2 łyżki oliwy lub oleju
sól, pieprz cayenne

Przygotowanie dania gnocchi z pieczoną dynią, szpinakiem i serem feta

  1. Piekarnik nastaw na 200 stopni Celsjusza (180 z termoobiegiem).
  2. Dynię obierz, wydrąż środek. Miąższ pokrój na kostkę mniej więcej podobnej wielkości jak gnocchi. Włóż do blaszki lub naczynia żaroodpornego.
  3. Czosnek obierz i pokrój w dosyć grube plasterki, dodaj do dyni.
  4. Dynię i czosnek posyp solą i pieprzem cayenne, polej oliwą i wszystko wymieszaj. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
  5. Wypłucz szpinak i odsącz.
  6. W dużym garnku zagotuj wodę, lekko osól i wrzuć gnocchi. Gotuj ok. 2 minut od momentu aż wypłyną. Na końcu wrzuć liście szpinaku i gotuj jeszcze ok. 20-30 sekund. Odcedź razem.
  7. Gnocchi i szpinak przełóż do blaszki z upieczoną dynią, wymieszaj. Rozłóż na talerze i posyp pokruszoną fetą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.