»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Szwajcarska »
Ghackets und Hörnli czyli makaron kolanka z mielonym mięsem po
2014-02-26
45 min
bardzo łatwe
Porcje: 4
Proste i sycące danie z zaskakującym połączeniem mięsa i owoców.
Składniki na ghackets und hörnli czyli makaron kolanka z mielonym mięsem po szwajcarsku
Masło klarowane do obsmażania
500 g wołowego mięsa mielonego (lub mieszanego wieprzowo-wołowego)
1 cebula drobno pokrojona
1 marchewka pokrojona w krążki
100g selera pokrojonego w kostkę
2,5dl czerwonego wina wytrawnego
2.5dl rosołu
3 łyżki pasty pomidorowej
1 liść laurow0,5 łyżeczek tymianku suszonego
500g makaronu kolanka
sol, pieprz
Mus jabłkowy lub lepiej smażone cząstki jabłek
500 g wołowego mięsa mielonego (lub mieszanego wieprzowo-wołowego)
1 cebula drobno pokrojona
1 marchewka pokrojona w krążki
100g selera pokrojonego w kostkę
2,5dl czerwonego wina wytrawnego
2.5dl rosołu
3 łyżki pasty pomidorowej
1 liść laurow0,5 łyżeczek tymianku suszonego
500g makaronu kolanka
sol, pieprz
Mus jabłkowy lub lepiej smażone cząstki jabłek
Autopromocja
Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy
Przygotowanie dania ghackets und hörnli czyli makaron kolanka z
... mielonym mięsem po szwajcarsku
Rozgrzać na patelni masło, porcjami dodawać mięso i każdą porcję ok.3 min smażyć.Mięso wyjąć i trzymać w cieple.
Warzywa obsmażyć, dodać wino, zagotować.
Dodać mięso oraz liść laurowy, rosół, przecier i około 30 min dusić pod przykryciem. Dodać tymianek i doprawić do smaku.
Kolanka ugotować al dente w osolonej wodzie,
odcedzić, wyporcjować na talerze i na każdej porcji makaronu umieścić porcje mięsa.
Do każdej porcji dodać 2-3 łyżki musu jabłkowego lub:
Cząstki jabłek: jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki. Poddusić około 10 mion w soku jabłkowym. Wystudzić.
En Guete - Smacznego
Ten dodatek jabłek jest naprawdę niezły. Bez nich danie byłoby trochę nudne.
