Gęsie pipki
6
2011-05-26
2,5 godz.
łatwe
Porcje: 4-6
Gęsie pipki to danie z kuchni żydowskiej,od kiedy zrobiłam to danie pierwszy raz, tak teraz często gości na naszym stole.
Przepis mam z internetu ze strony geocities.com
Składniki na gęsie pipki
1 kg żołądków gęsich lub indyczych,
1 kg cebuli,
czosnek,
gęsi lub kaczy tłuszcz (ew. oliwa),
sól,
pieprz,
curry.
Przygotowanie dania gęsie pipki
Żołądki sparzyć kilkakrotnie przelewając je wrzątkiem na sitku 3 - 4 razy.
Podsmażyć cebulę, do podsmażonej cebuli wycisnąć kilka ząbków czosnku (zależnie od upodobania).
Do tego dodajemy żołądki, całość dokładnie mieszamy i dodajemy trochę wody.
Solimy, pieprzymy i dodajemy curry.
Ponownie mieszamy i przykrywamy naczynie pokrywką.
Dusimy ok. 1,5 godziny, kontrolując czy woda nie wyparowała.
Później zdejmujemy garnek z gazu i wkładamy go do piekarnika na 20 minut.
Podawać z bułką chałką i surówką z tartej rzepy.
Jeśli nie ma gęsich żołądków,można je zastąpić indyczymi.
