» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina » Geschnetzeltes züricher art

Geschnetzeltes züricher art


1 5 5
2011-03-23
15 minut
łatwe
Porcje: 4-5
Kuchnia szwajcarska
Geschnetzeltes züricher art

Czyli gulasz z mięsa cielęcego z pieczarkami prosto z Alp


Składniki na geschnetzeltes züricher art

2 cebule (150g)
300g pieczarek średniej wielkości (najlepiej brązowych)
600g chudej cielęciny
40g masła i 40 ml oleju
20g mąki
150ml białego wina (raczej wytrawnego)
200ml śmietany
sól,pieprz, 1/2 pęczka pietruszki

Przygotowanie dania geschnetzeltes züricher art

...

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Pieczarki kroimy w talarki. Mięso kroimy w cienkie paski.
2. Mocno rozgrzewamy połowę tłuszczu, na którym szybko smażymy mięso (2-3 minuty). Mięso wyjmujemy z tłuszczu na oddzielny talerz i posypujemy mąką.
3. Dodajemy pozostały tłuszcz na którym smażymy cebulę i pieczarki.Także stosunkowo krótko (2-3 minuty) by pieczarki nie straciły białego koloru.
4. Do pieczarek dodajemy uprzednio podsmażone mięso. Wlewamy wino i śmietanę. Solimy i pieprzymy. Wszystko to jeszcze przez 3 minuty dusimy. Na koniec posypujemy posiekaną pietruszką.

1. Zamiast cielęciny spokojnie można dodać piersi kurczaka. 2.Pieczarek nie myję, a jedynie oczyszczam papietrowym ręcznikiem
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


Musaka

Musaka

Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...


Indyk a`la Książę

Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...