»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Galaretka z warzyw z zielonym sosem.
2014-07-12
300
średniołatwe
Porcje: 8
Składniki na galaretka z warzyw z zielonym sosem.
Składniki.
1 kalafior mały
2 marchewki
1 kalarepka
1 szklanka groszku mrożonego
1/2 główki sałaty
3/4 litra rosołu instant
125ml wina białego
6 łyżeczek żelatyny
Sos.
1/2 pęczka pietruszki
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka szczypiorku
150ml jogurtu naturalnego
100ml majonezu
sól, pieprz
1 kalafior mały
2 marchewki
1 kalarepka
1 szklanka groszku mrożonego
1/2 główki sałaty
3/4 litra rosołu instant
125ml wina białego
6 łyżeczek żelatyny
Sos.
1/2 pęczka pietruszki
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka szczypiorku
150ml jogurtu naturalnego
100ml majonezu
sól, pieprz
Przygotowanie dania galaretka z warzyw z zielonym sosem.
...
Kalafior podzielić na różyczki i gotować ok.7min.w osolonej wodzie.Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Obraną kalarepkę przekroić na
ćwiartki i następnie w plasterki. Marchewkę i kalarepkę gotować
ok.5min.,nie rozgotować. Groszek wrzucić na 1 min do wrzątku.
Żelatynę namoczyć. Kiedy napęcznieje dodać do zagotowanego bulionu,
wlać wino i wszystko dobrze wymieszać. Jeżeli trzeba doprawić do smaku
solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia.
Formę z kominkiem, 20-22cm,wypłukać zimną wodą. Wlać niewielką ilość
galaretki i wstawić do lodówki do stężenia. Na warstwie galaretki
ułożyć trochę warzyw i listki pietruszki, zalać niewielką ilością
galaretki i do lodówki. Następnie ułożyć resztę warzyw i zalać resztą
galaretki. Odstawić do stężenia najlepiej na całą noc.
Przygotować sos.
Majonez wymieszać z jogurtem. Doprawić do smaku. Natkę pietruszki,
koperek i szczypiorek posiekać drobno i wymieszać z sosem.
Galaretkę warzywną wyjąć z formy. Ja polewam przez chwilkę, formę z
zewnątrz gorącą wodą i galaretka pięknie wychodzi. Podaję na liściach
sałaty z zielonym sosem.
Powyższa galaretka doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami, ale
może stanowić samodzielne danie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
