»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Galareta z nóżek
2
2003-01-22
4 h
średniołatwe
Porcje: 6
Niezawodna na imprezach
Składniki na galareta z nóżek
- 3 nóżki wieprzowe
- włoszczyzna do rosołu
- ziele , liść laurowy
pieprz ,vegeta ,maggi knora
- 4 ząbki czosnku.
- włoszczyzna do rosołu
- ziele , liść laurowy
pieprz ,vegeta ,maggi knora
- 4 ząbki czosnku.
Przygotowanie dania galareta z nóżek
...
Nóżki kroję wzdłuż ( da się to zrobić ) i golę pozostałą jeszcze szczecinkę starą maszynką do golenia męża, płuczę i gotuję wraz z przyprawami pod przykryciem ok 3 h uważając aby galareta nie zagotowała się mocno, bo wtedy zmętnieje. Po tym czasie dodaję warzywa i gotuję jescze 0,5 h. Potem wyjmuję wszystko na półmisek, wywar przelewam przez sitko , po to by nie zapałętała się żadna kosteczka. Marchewkę kroję w kosteczkę i wrzucam do wywaru resztę warzyw wyrzucam. Mięso obieram z kości i drobniutko siekam prawie na miazgę i ponownie wrzucam do wywaru, wyciskam czosnek przez praskę i gotuję jescze 0,5h, aż płyn się odparuje o połowę. Nie bawię się w jakieś dorzucanie innego mięsa , golonki czy czegoś tam ( później włazi między zęby a na przyjęciu nie wypada cmokać i grzebać sobie w jamie ustnej ) Zlewam galaretę do miseczek i wstawiam do lodówki, aby stężała. Podaję wraz z cytryną pokrojoną w ósemki na liściach sałaty, a i tak potem goście wołają o ocet.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Galareta z nóżek - komentarze
~Jola
12.06.2018 15:49
Wyśmienita! W tej chwili znowu robię.
A tak na marginesie , ja cytrynę podaję tylko do ryby, a ocet do wieprzowiny ;) Pozdrawiam.
Kociczka
5.04.2009 20:03
Galareta wyszła idealna - gęsta i tłusta. Polecam tylko jeszcze dobrze przyprawić podczas ostatniego gotowania. Dużo pieprzu :)
