Galareta z nóżek

  
1 5 5 2
2003-01-22
4 h
średniołatwe
Porcje: 6
Nóżki sałaty galaretki liść laurowy ocet mięso z rosołu
Galareta z nóżek

Niezawodna na imprezach


Składniki na galareta z nóżek

- 3 nóżki wieprzowe
- włoszczyzna do rosołu
- ziele , liść laurowy
pieprz ,vegeta ,maggi knora
- 4 ząbki czosnku.

Przygotowanie dania galareta z nóżek

Nóżki kroję wzdłuż ( da się to zrobić ) i golę pozostałą jeszcze szczecinkę starą maszynką do golenia męża, płuczę i gotuję wraz z przyprawami pod przykryciem ok 3 h uważając aby galareta nie zagotowała się mocno, bo wtedy zmętnieje. Po tym czasie dodaję warzywa i gotuję jescze 0,5 h. Potem wyjmuję wszystko na półmisek, wywar przelewam przez sitko , po to by nie zapałętała się żadna kosteczka. Marchewkę kroję w kosteczkę i wrzucam do wywaru resztę warzyw wyrzucam. Mięso obieram z kości i drobniutko siekam prawie na miazgę i ponownie wrzucam do wywaru, wyciskam czosnek przez praskę i gotuję jescze 0,5h, aż płyn się odparuje o połowę. Nie bawię się w jakieś dorzucanie innego mięsa , golonki czy czegoś tam ( później włazi między zęby a na przyjęciu nie wypada cmokać i grzebać sobie w jamie ustnej ) Zlewam galaretę do miseczek i wstawiam do lodówki, aby stężała. Podaję wraz z cytryną pokrojoną w ósemki na liściach sałaty, a i tak potem goście wołają o ocet.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.