Friggione - bolońska zupa cebulowa

1 5 5
2011-02-25
ok. 3 h
łatwe
Porcje: 2
cebula zupa chleb pomidorowe zupa cebulowa grzanki
Friggione - bolońska zupa cebulowa

Jest to trochę nietypowa cebulowa; raczej cebulowo-pomidorowa. Robiona według przepisu z miesięcznika "Kuchnia"


Składniki na friggione - bolońska zupa cebulowa

4 cebule
8 łyżek oliwy
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, szczypta cukru
kilka kropli octu balsamico
grzanki przygotowane z 2 kromek chleba bez skórki

Przygotowanie dania friggione - bolońska zupa cebulowa

Cebulę pokroić w cienkie półplasterki, wrzucić do rondla na rozgrzaną oliwę, przesmażyć aż cebula się zeszkli, po czym podlać niewielką ilością gorącej wody. Dusić na malutkim ogniu ok. 2 godzin, podlewając wodą w miarę potrzeby.
Dodać koncentrat, przyprawy i jeszcze jakieś 10 minut gotować.
Na końcu dodać kilka kropli octu, wymieszać.
Podawać zupę z grzaneczkami.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy z kluczem :) Zupy Zupy » Zupy warzywne
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.