Fricandeau a la genevoise, czyli cielęcina po genewsku

  
1 5 5 3
1970-01-01
120 minut + kilkanaście godzin leżakowania
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia szwajcarska

Fricandeau a la genevoise, czyli cielęcina po genewsku

Fricandeau a la genevoise, czyli cielęcina po genewsku, to danie, które zachwyca swoim eleganckim, wybornym smakiem. W sam raz na ważny obiad lub kolację. Delikatność mięsa podkreślona zostaje dodatkowymi aromatami. Warto sprawdzić!


Składniki na fricandeau a la genevoise, czyli cielęcina po genewsku

1 kg cielęciny
0,5 kg chudego boczku
0,5 szklanki białego wytrawnego wina
szklanka śmietany (co najmniej 22%)
1 szklanka bulionu (może być z kostki)
pęczek natki pietruszki
5 łyżek mąki
świeżo zmielony pieprz
sól

olej do smażenia
Chcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy

Przygotowanie dania fricandeau a la genevoise, czyli cielęcina po genewsku

Boczek kroję w słupki.
Mięso płuczę, osuszam, nakłuwam nożem ze wszystkich stron, a w nakłucia wkładam słupki boczku. Nacieram solą i pieprzem z wszystkich stron. Cielęcinę mięso odstawiam na noc.
Na drugi dzień obtaczam mięso w mące i obsmażam je ze wszystkich stron na dużej patelni na mocno rozgrzanym oleju. Gdy mięso stanie się złotobrązowe zalewam je szklanką bulionu i winem, zmniejszam ogień, przykrywam i duszę około godziny na małym ogniu. W trakcie, jeśli trzeba, dolewam po trochu wody.
Pod koniec duszenia potrawę solę, pieprzę. Śmietanę mieszam z kilkoma łyżkami gorącego sosu, dodaję do potrawy. Trzymam na ogniu kilka chwil.
Cielęcinę podaję pokrojoną w plastry, polaną sosem i posypaną natką pietruszki.Jesz i... CHUDNIESZ!
Kliknij po SKUTECZNY, TANI i PROSTY sposób.



Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Pachnące aromatycznymi pomidorami, ziołami. Zachwycające aromatem. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią - dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.