"Francuz"
2008-04-15
ok. 2 godziny
łatwe
Porcje: 12
Ciasto francuskie z delikatnym budyniowym kremem...
Składniki na "francuz"
350-400g gotowego ciasta francuskiego,
litr mleka,
250ml słodkiej śmietanki lub śmietany kremówki,
5 łyżek mąki,
250g cukru lub cukru pudru,
2 opakowania cukru waniliowego,
6-8 żółtek (w zależności od wielkości),
2-3 łyżki rumu lub innego aromatycznego alkoholu(niekoniecznie) albo aromatu spożywczego,
3 łyżki bułki tartej- po łyżce na blaszkę
litr mleka,
250ml słodkiej śmietanki lub śmietany kremówki,
5 łyżek mąki,
250g cukru lub cukru pudru,
2 opakowania cukru waniliowego,
6-8 żółtek (w zależności od wielkości),
2-3 łyżki rumu lub innego aromatycznego alkoholu(niekoniecznie) albo aromatu spożywczego,
3 łyżki bułki tartej- po łyżce na blaszkę
Przygotowanie dania "francuz"
...
1) Żółtka ucieramy z cukrem zmieszanym z cukrem waniliowym na białą i puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę i krótko mieszamy. Mleko zagotowujemy i cienką strużką wlewamy do jajecznej masy, wciąż mieszając. Całość zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.2) Ciasto dzielimy na trzy części, cienko rozwałkowujemy, kilkakrotnie składamy jak chusteczkę, rozwałkowujemy i powtarzamy tę czynność jeszcze 2-3 razy- im więcej tych powtórzeń, tym ciasto będzie lepsze, gdyż utworzy się w nim więcej warstewek. Każdą część ciasta wkładamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą blaszki. Każdy płat ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-190 stopni przez ok. 20 minut.
3) Ostudzoną budyniową masę mieszamy ze śmietanką, dodajemy alkohol lub olejek i schładzamy w lodówce.
4) Ostudzone ciasto przekładamy zimnym kremem (ciasto->krem->ciasto->krem->ciasto). Wierzch posypujemu cukrem pudrem, który można zmieszać z cukrem waniliowym.
To delikatne w smaku ciasto wspaniale sprawdza się w roli głownej podczas wykwintnego podwieczorku:)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
