Francuskie babeczki z owocami leśnymi

1 5 5
2015-04-22
1 godzina
trudne
Porcje: 18
Kuchnia europejska
Francuskie babeczki z owocami leśnymi



Składniki na francuskie babeczki z owocami leśnymi

gotowy płat ciasta francuskiego (u mnie 275g)
2-3 łyżki cukru

krem śmietankowy:
90g miękkiego masła
90-120g puszystego serka śmietankowego (u mnie Almette)
125g cukru pudru

świeże owoce leśne: truskawki, borówki, maliny (mogą to oczywiście być jagody, jeżyny, wiśnie lub inne owoce kwaśne)

Przygotowanie dania francuskie babeczki z owocami leśnymi

1. PRZYGOTOWUJEMY SPODY, KTÓRE SĄ NIE LADA WYZWANIEM!
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy 18 metalowych foremek na babeczki lub muffiny.
Ciasto francuskie kroimy na trzy równe płaty wzdłuż krótszych boków. Blat oprószamy łyżeczką cukru, wykładamy na niego pierwszy płat ciasta, posypujemy z wierzchu kolejną łyżeczką cukru i rozwałkowujemy SZYBKO i DELIKATNIE, tak aby wgnieść kryształki cukru w ciasto (prostokąt taki powinien mieć wymiary ok. 20x15 cm). Zwijamy ciasto SZYBKO i DELIKATNIE wzdłuż dłuższego boku i dzielimy na 6 równych części. Każdym kawałeczkiem ciasta wykładamy spiralnie foremkę, dociskając ciasto DOKŁADNIE do ścianek.
W ten sam sposób postępujemy z pozostałymi dwoma płatami ciasta. Pamiętajmy jednak, aby wszystkie czynności wykonywać szybko i sprawnie. Ciasto francuskie jest ciastem maślanym i nie lubi pieszczot. Kiedy zbyt długo się z nim bawimy, nasze dłonie ogrzewają zawarte w nim masło i wszystko zaczyna lepić się i spływać. Ja oczekujące płaty ciasta francuskiego przechowuję w lodówce, aby ich niepotrzebnie nie nagrzewać.
Każdy babeczkowy spód nakłuwamy widelcem, przykrywamy kawałeczkiem papieru do pieczenia i obciążamy (specjalnymi ceramicznymi kulkami, grochem, fasolą, ryżem...), aby ciasto nie urosło zbyt mocno podczas wypiekania. Tak przygotowane foremki układamy na blasze i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut. ... Przez chwilę mamy spokój i możemy odetchnąć, gdyż zaraz znów będziemy się spieszyć.
Po wspomnianych 20 minutach wyciągamy babeczki, szybciutko usuwamy z każdej papier wraz z obciążeniem i z powrotem wrzucamy do pieca na 10 minut, już bez obciążenia. ... Łapiemy parę oddechów, bo za chwilę uskutecznimy ostatni sprint!
Gdy widzimy, że babeczki są już pięknie zrumienione, wyciągamy je z pieca i NATYCHMIAST usuwamy z foremek, gdyż inaczej skarmelizowany cukier, który wwałkowaliśmy w ciasto zastygnie i zupełnie przyklei się do ścianek foremek. W takiej sytuacji nie mamy już szans na ich wyciągnięcie. Proponuję założyć na jedną dłoń zimową rękawiczkę, choć i tak poczujemy na skórze gorące foremki... to jest etap, na którym bezkarnie można kląć i krzyczeć! Kiedy już wyciągniemy wszystkie babeczki, w końcu możemy się wyluzować i w trakcie ich stygnięcia spokojnie przygotować krem i owoce.

2. PRZYGOTOWUJEMY KREM I OWOCE
Masło wrzucamy do miski i ucieramy przez chwilę z cukrem pudrem. Następnie dodajemy serek, łącząc wszystko w puszystą, jednolitą masę. Polecam użyć do tego celu makutry. Krem wykładamy na nasze francuskie babeczki. Posypujemy dowolnymi owocami i leśnymi i wedle uznania posypujemy cukrem pudrem lub odrobiną starkowanej gorzkiej czekolady. Ja zostawiam je bez żadnych dodatków.



❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY TERAZ w cenie opakowania ziemniaków!!!
Dlaczego? A po to, byś była ZDROWSZA!!! Nie kupujesz, tracisz 🙂 Twój wybór 🙂

Posiłki z warzyw sprawią, że będziesz zdrowsza i będziesz jeszcze częściej się uśmiechać!

Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂

❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Sprawdź ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Ania, Mniammniam.pl
2017-07-17
Przygotowanie 30 minut + chłodzenie 2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

  
10
Ania, Mniammniam.pl
2017-06-23
Przygotowanie ok. 60 minut + pieczenie 60-70 minut + chłodzenie ok. 4 godzin
łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-06-07
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.

Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.