Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Foccacia z oliwkami i anchois

1 5 5 1
1970-01-01
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia włoska

Foccacia z oliwkami i anchois


Składniki na foccacia z oliwkami i anchois

ciasto:
3 szklanki mąki - 0,5 kg
opakowanie drożdży instant (na 0,5 kg mąki) lub 5 dag zwykłych drożdży
4 łyżki oliwy
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
około szklanki ciepłej wody

nadzienie i na górę:
szklanka czarnych oliwek - tych lekko podsuszanych, smarszczonych i bez pestek
łyżka świeżego rozmarynu lub pół łyżki suszonego
12-16 filecików anchois
łyżka kaparów
łyżka grubziarnistej soli
2 łyżki oliwy
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania foccacia z oliwkami i anchois

Mąkę wsypuję do miski, dodaję drożdze.
(jeśki używam zwykłych drożdży, najpierw je mieszam z łyżką cukru, kilkoma łyżkami ciepłego mleka i odstawiam w ciepłe miejsce - kiedy powiększą swoją objętości 2-3 razy są gotowe do dalszej pracy w cieście).

Do mąki dodaję tyle wody, by po wymieszaniu i zagneceniu otrzymać dośc miękkie ciasto. Wyrabiam je przez kilka minut, aż uzyska gładką fakturę. Wtedy dodaję oliwę i jeszcze raz zagniatam, aż zostanie całkowicie wchłonięta, a ciasto będzie lśniące i będzie zupełnie odstawać od ręki.

Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut - powinno podwoić swoję objętość.

Po tym czasie ciasto ponownie zagniatam i dzielę na połowę.

Jedną część ciasta równomiernie rozkładam na blasze spryskanej oliwą i oprószonej mąką. Układam na niej połowę oliwek i wszystkie anchois, wcześniej odsączone z zalewy i przelane wodą (dzieki temu nie będą takie słone).

Ciasto z nadzieniem przykrywam płackiem z drugiej połowy ciasta. Przyciakam brzegi, by oba placki się połączyły. Odstiwiam do wyrośnięcia na kilkanaście minut.

Na wierzchu wyrośniętego ciasta układam pozostałe oliwki i kapary. Posypuję solą i rozmarynem. Skrapiam oliwą.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.

Rzecz to bardzo przepyszna i już!


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

chleb orkiszowy wieloziarnisty

  
2
BARbara
2009-01-10
1,5h
bardzo łatwe
Porcje: keksówka 35cm
chleb orkiszowy wieloziarnisty

Orkisz uprawiano wiele lat temu w całej Europie, był znany już w starożytnym Egipcie i Azji. Wymieniany jest nawet w Biblii.Zawiera w swoim składzie 56 % skrobi, 11 % białka, 2,7 % tłuszczy i wiele składników mineralnych. Zawiera też istotne dla człowieka aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy. Orkisz zawiera ich więcej niż ziarno pszeniczne. Dojrzały orkisz zawiera duże...


Morelowe bułeczki

  
2
AgaTA
2007-11-04
60 min + wyrastanie
bardzo łatwe
Porcje: 6
Morelowe bułeczki

Lubię bułeczki, o różnych smakach, z masłem i dżemem idealne na leniwe śniadanie lub spokojny podwieczorek. Uwielbiam zapach domowego pieczywa rozchodzący się po pokojach, drażniący obiecujący. Puszyste, delikatne wnętrze, subtelny smak. Rozmarzyłam się…
natknęłam się na przepis na bułeczki morelowe w gazecie Moje Gotowanie ze stycznia 2004 roku i wiedziałam, że go wypróbuję. Efekt przeszedł...


Smakowity razowy chlebek

17
iwonaweiss
2003-04-30
2 godziny +2 doby
średniołatwe
Porcje: 2 bochenki
Smakowity razowy chlebek

Przepis ten powstał w wyniku wielu prób, wśród których nie rzadkie były błędy. Jednakże po pewnym czasie udało mi się uzyskać recepturę, która zadowoli niejednego łasucha. Chleb pięknie pachnie, a do tego jest bardzo zdrowy, gdyż zawiera same naturalne składniki. Niestety jego wykonanie jest nieco pracochłonne, ale na weekend warto pokusić się o takie cacko.
Sam proces pieczenia nie zajmuje...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.