Flaki
2011-06-15
2 godz
średniołatwe
Porcje: dużo
Bardzo smaczne,sycące,
mogą "robić" za cały obiad.
Składniki na flaki
* 3 żołądki wieprzowe (całe,obgotowane)
*2 marchewki
*2 pietruszki
*1/2 selera
*kawałek pora
*2 cebule
*3 listka laurowe
*kilka ziaren ziela angielskiego
*pieprz
*sól
*gałka muszkatołowa
*kawałek startego imbiru(lub imbir mielony)
*majeranek
*2 łyżki masła
*2 łyzki mąki
Przygotowanie dania flaki
Żołądki sparzyć,zalać wodą i obgotować.
Zmienić wodę-gotować do miękkości.
Drobno pokroić flaczki,zalać w garnku wodą dodając liść,pieprz i ziele angielskie.
Cebule pokroić w kosteczkę,warzywa zetrzeć na tarce,podsmażyć i dodać do zupy.
Wszystko posolić,doprawić do smaku przyprawami,dodać starty imbir i gałkę
Pod koniec gotowania dodać majeranek.
Z masła i mąki zrobić zasmażkę,rozprowadzić płynem i dodać do zupy.
Z tej ilości składników wyszedł mi duży garnek flaczków. Można kupić już obgotowane żołądki,wówczas wystarczy raz sparzyć ,zmienić wodę i gotować do miękkości.
