Flaki
Składniki na flaki
- 30 dkg karkówki wołowej
- 1 duża marchew
- 1 średnia cebula
- 1 średnia pietruszka
- łyżeczka masła
- sól,pieprz,ostra papryka w proszku,suszony majeranek, ziele angielskie
- przyprawa w płynie do zup
- mąka
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania flaki
Flaczki są już parzone, więc ich ponownie nie obgotowuję. Zalewam wodą, dodaję mięso wołowe i odrobinę soli. Po zagotowaniu odszumować. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę posiekać w kostkę i zeszklić na maśle, razem marchewką i pietruszką dodać do zupy. Gotować ok 40 min, dodać przyprawy,doprawić do smaku solą i przyprawą do zup w płynie. Gotować jeszcze chwilę, na koniec zaprawić zasmażką.SMACZNEGO:)
Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii
Jest to przepis zza oceanu, należy do amerykańskiej klasyki. Wszystkie składniki można kupić praktycznie w każdym większym sklepie.
Przepis pochodzi z programu Tylera Florence’a „Tyler’s ultimate…” Odcinek: „Chowder”
Podał go w programie szef kuchni Jasper White, który jest specjalistą od chowderów, napisał nawet książkę „Fifty chowders” czyli „Pięćdziesiąt chowderów”.
To było wyzwanie...
Zielono-biały krem z porów
To zupa festiwalowa - propozycja restauracji Cosa Nostra z ulicy Dajwór w Krakowie, zdobyła III miejsce i Brązową Łyżkę w konkursie zup w 2008 roku; przepis jest z gazety, uściślenie – moje.
Świetne jest to połączenie różnych smaków: część zielona jest raczej pikantna, nieco ostra, bardzo wyrazista - to zasługa wciśniętego czosnku; a część biała - raczej łagodna, dzięki dodatkowi śmietany.
Domowa zalewajka
To jest u nas tak codzienna i zwykła zupa, że trudno o zwyklejszą i łatwiejszą. Nigdy nie pytałam, jak się robi, nie szukałam na nią przepisu, po prostu wiem jak ją robić od zawsze. Chyba kręcąc się po kuchni, przy babci i mamie, nauczyłam się jej. Jest biała, zawiesista, ozdobiona posiekaną zieleniną.
Ale okazało się, że – jak to z przepisami – różnie ta zupa jest robiona w różnych częściach...