Fish chowder - zupa rybna w stylu amerykańskim
2010-04-27
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Fish chowder, czyli zupa rybna w stylu amerykańskim, jest słodka, sycąca, łatwa w przygotowaniu. Gęsta i aromatyczna - jest prawie jednogarnkowym daniem. Podawaj z pieczywem.
Składniki na fish chowder - zupa rybna w stylu amerykańskim
3/4 kg filetów ryby (dorsz, okoń, pstrąg)
4 szklanki rybnego bulionu (może być z kostki)
cebula
4 ziemniaki
puszka kukurydzy (200 ml)
2 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1/2 szklanka słodkiej śmietanki
łyżka masła
cytryna
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji
4 szklanki rybnego bulionu (może być z kostki)
cebula
4 ziemniaki
puszka kukurydzy (200 ml)
2 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1/2 szklanka słodkiej śmietanki
łyżka masła
cytryna
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania fish chowder - zupa rybna w stylu amerykańskim
- Filety umyj, spryskaj sokiem z cytryn, odstaw na bok. Po 10 minut osusz dokładnie papierowym ręcznikiem. Pokrój na niezbyt małe kawałki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej olej, wrzuć cebulę i często mieszając, doprowadź do lekkiego zeszklenia. Wlej bulion rybny, dodaj ziemniaki. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki zaczną mięknąć, wtedy dodaj odsączoną kukurydzę. Po 3 minutach dodaj filety, delikatnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu 10 minut.
- Mleko wymieszaj ze śmietanką i wlej do zupy. Trzymaj na ogniu przez 2-3 minuty nie dopuszczając do zawrzenia. Zupę dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj udekorowaną natką pietruszki.
- Świetnie smakuje z białym pieczywem.
