Fish chowder - zupa rybna w stylu amerykańskim
Fish chowder, czyli zupa rybna w stylu amerykańskim, jest słodka, sycąca, łatwa w przygotowaniu. Gęsta i aromatyczna - jest prawie jednogarnkowym daniem. Podawaj z pieczywem.
Składniki na fish chowder - zupa rybna w stylu amerykańskim
4 szklanki rybnego bulionu (może być z kostki)
cebula
4 ziemniaki
puszka kukurydzy (200 ml)
2 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1/2 szklanka słodkiej śmietanki
łyżka masła
cytryna
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania fish chowder - zupa rybna w stylu amerykańskim
- Filety umyj, spryskaj sokiem z cytryn, odstaw na bok. Po 10 minut osusz dokładnie papierowym ręcznikiem. Pokrój na niezbyt małe kawałki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej olej, wrzuć cebulę i często mieszając, doprowadź do lekkiego zeszklenia. Wlej bulion rybny, dodaj ziemniaki. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki zaczną mięknąć, wtedy dodaj odsączoną kukurydzę. Po 3 minutach dodaj filety, delikatnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu 10 minut.
- Mleko wymieszaj ze śmietanką i wlej do zupy. Trzymaj na ogniu przez 2-3 minuty nie dopuszczając do zawrzenia. Zupę dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj udekorowaną natką pietruszki.
- Świetnie smakuje z białym pieczywem.
Spaghetti alla bolognese z cukinią
Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...
Musaka
Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...
Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)
Dla osoby lubiącej kucharzyć nie ma
chyba gorszej rzeczy niż w wyniku
przeziębienia utracić
czasowo zmysł smaku i zapachu.
Niestety jesienią zdarza mi się to
bardzo często. A wtedy
moje kubki smakowe i zapchany
nos są w stanie poczuć jedynie
mocno przyprawione,
wyraziste i charakterystyczne
potrawy. Najczęściej sięgam wtedy
do kuchni hinduskiej, która
– nie kryję – jest...
