Filet z indyka z niespodzianką
2007-02-23
ok. 1 godziny + moczenie moreli
łatwe
Porcje: zależy od wielkości fileta
Przepis pochodzi z pewnego czasopisma, aczkolwiek w mojej wersji jest nieco zmieniony.
Danie doskonale nadaję się na niedzielny obiadek lub na imprezę, kiedy mamy ochotę popisać się przed gośćmi czymś ciekawym...
Składniki na filet z indyka z niespodzianką
1 duża pierś z indyka
0.5 szkl. czerwonego wina półwytrawnego
kilkanaście sztuk suszonych moreli
1-2 łyżki masła
szczypta soli
pieprz
przyprawa do drobiu
0.5 szkl. czerwonego wina półwytrawnego
kilkanaście sztuk suszonych moreli
1-2 łyżki masła
szczypta soli
pieprz
przyprawa do drobiu
Przygotowanie dania filet z indyka z niespodzianką
...
1. Morele dokładnie wypłukać i osuszyć, a następnie moczyć około 2-3 godzin w czerwonym winie. Co jakiś czas zamieszać, aby morele nim przesiąkły.2. Filet dokładnie umyć, a następnie naciąć w poprzek, ale nie do końca (by utworzyła się kieszeń).
3. Mięso natrzeć solą, niewielką ilością pieprzu oraz przyprawą do drobiu.
4. Morele osączyć (nie wylewając wina), po czym układać je w powstałej w mięsie kieszeni.
5. Zwinąć mięso. nicią do mięsa okręcić otwory powstałe po bokach.
6. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, a następnie ułożyć w niej powstałą roladę.
7. Naczynie umieścić w piekarniku rozgrzanym do około 180 stopni Celsjusza. Dusić około 50 minut, co jakiś czas polewając mięso winem, w którym moczyły się morele.
Filet nadaje się do jedzenia zarówno na gorąco jak i na zimno. W obu postaciach smakuje znakomicie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
