Ficat cu sos de Verdeaca, czyli wątróbka w ziołowym sosie

  
1 5 5 6
1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
piekarnika sosu wątróbka sos pomidorowy przecier pomidorowy wino

Ficat cu sos de Verdeaca, czyli wątróbka w ziołowym sosie to danie dla fanów. Bo z wątróbką tak już jest, że albo się kocha, albo nienawidzi. Te pierwsza grupa będzie zachwycona wariacją z ziołowym dipem, który wspaniale komponuje się ze smakiem mięsa.


Składniki na ficat cu sos de verdeaca, czyli wątróbka w ziołowym sosie

1 kg wątróbki drobiowej
duży pęczek ziół: natki pietruszki, szczypiorku, dymki
2 szklanki wywaru mięsnego
pół szklanki wina
łyżka przecieru pomidorowego
łyżka mąki
łyżka masła
świeżo zmielony pieprz
sól

Przygotowanie dania ficat cu sos de verdeaca, czyli wątróbka w ziołowym sosie

Wątróbkę myję i kroję w niezbyt małe kawałki. Podsmażam ją na patelni na dobrze rozgrzanym tłuszczu.
Gdy się zrumieni obsypuję ją mąką, chwilę mieszam, po czym dodaję wywar, wino i przecier pomidorowy oraz drobno posiekane zioła.
Całość duszę, mieszając od czasu do czasu i przyprawiając solą i pieprzem.
Przed podaniem wstawiam na 10 minut do gorącego piekarnika.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.