» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Fasolka szparagowa zapiekana pod beszamelem i parmezanem

Fasolka szparagowa zapiekana pod beszamelem i parmezanem


1 5 5 6
2004-05-08
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Fasolka szparagowa zapiekana pod beszamelem i parmezanem

Pyszne, syte, szybkie. Czyli takie właśnie, jaki najbardziej lubimy!


Składniki na fasolka szparagowa zapiekana pod beszamelem i parmezanem

pół kilograma żółtej fasolki szparagowej

2 czubate łyżki świeżo startego parmezanu

łyżka tartej bułki

łyżka oliwy do wysmarowania naczynia



sos beszamelowy:

czubata łyżka masła

niezbyt czubata łyżka mąki pszennej

szklanka lub trochę więcej ziemnego mleka

sól

świeżo zmielony biały pieprz

szczypta gałki muszkatołowej



do dekoracji: pół pomidora

Przygotowanie dania fasolka szparagowa zapiekana pod beszamelem i parmezanem

Fasolkę myję dokładnie i odcinam końcówki. Gotuję na parze przez około 4-5 minut - powinna być jędrna i odrobinę niedogotowana.

Kiedy fasolka się gotuje przyrządzam sos beszamelowy: w rondelku (najlepiej o grubym dnie) rozpuszczam masło - kiedy zaczyna się pienić, zdejmuję rondelek z ogni i dodaję mąkę - mieszam bardzo intensywnie, tak by mąka dokładnie połączyła się z masłem w jednolitą masę.

Rondelek ponownie stawiam na ogniu i nie przerywając mieszania, trzymam na ogniu przez minutę, by masa lekko się zezłociła, ponownie rondelek zdejmuję z ognia i wlewam mleko, mieszam, stawiam na ogniu - gotuję na średnim ogniu cały czas mieszając - sos powinien mieć gęstość dobrej śmietany - jeśli jest za gęsty dolewam trochę zimnego mleka i doprowadzam ponownie do wrzenia. Sos doprawiam solą, białym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej (należy uważać, by nie przesadzić - zbyt jej duża ilość może za bardzo zdominować smak).

W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą układam warstwę fasoli, polewam sosem, posypuję tartą bułką i parmezanem.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na 7-8 minut.

Kiedy ser na wierzchu zacznie się silnie brązowić, potrawa jest gotowa.

Podaję posypaną (dla większej piękności i delikatnego złamania smaku) pomidorem pokrojonym na drobna kostkę (bez nasion i soku).

Fantastycznie smakuje z zieloną sałatą z sosem vinaigrette lub sałatką z pomidorów i cebuli.
PYSZNE ZUPY - 50 wyjątkowych przepisów, dzięki którym Twoje obiady będą jeszcze fajniejsze!

Teraz biją rekordy popularności 👏👏👏

Dziękuję za To, że smakują Ci moje zupy, dzięki którym mamy więcej energii i... mniej kilogramów. Czujemy się lepiej i mamy więcej energii.

To jak? Fajne są moje przepisy na super zupy?

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 SUPER ZUPY


Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kotlety schabowe pieczone pod kruszonką pietruszkową

Kotlety schabowe pieczone pod kruszonką pietruszkową

Danie idealne dla wszystkich, dla których nie ma obiadu bez kotleta. Ale wiadomo, że schabowy poza niewątpliwymi zaletami jak tradycyjny smak i chrupiąca kruszonka ma też wady. Największa to kalorie.
I co tu zrobić, żeby mieć kotleta i zjeść kotleta, a nie ucierpiała na tym dieta? Aż się samo rymuje, więc rzecz jest prosta i przyjemna, a do tego szybka. Mięso upiec, a żeby chrupało zrobić...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Smażony łosoś z sałatką z młodych ziemniaków i chipsami z boczku

Smażony łosoś z sałatką z młodych ziemniaków i chipsami z boczku

Pomysł na rodzinny obiad masz na wyciągnięcie ręki. Pyszny, pełen zdrowych tłuszczy łosoś. Do tego niesamowita sałatka z ziemniaków, ale nie takich zwykłych kartofli. To młode ziemniaczki. Towarzyszą im chipsy. A są niezwykłe. Bo z boczku.

45 minut - tyle zajmie Ci przygotowanie tego przepysznego i kolorowego obiadu. Składniki kupisz w każdym sklepie spożywczym. Nie zapomnij o...




Fasolka szparagowa zapiekana pod beszamelem i parmezanem - komentarze

hana09
hana09
2.10.2009 12:13
Polecam, proste i dobre!
aklusiak
aklusiak
2.08.2009 09:23
Lekkie danko, mimo beszamelu. Świetnie smakowało mi z sadzonym jajkiem.
archipelagia
archipelagia
27.02.2008 16:59
Bardzo fajne danie, chociaż troszkę pracochłonne, ale wrażenia niezapomniane ;)
ganga
ganga
3.12.2003 12:49
sympatycznie danie
puzonik
puzonik
22.10.2003 07:25
bth-blue! Beszamel nie będzie miał mącznego smaku, jeżeli dostatecznie długo potrzymasz na małym ogniu mąkę z masłem - mąka musi się "przesmażyć", żeby stracić smak surowizny. Powodzenia!
bth-blue
bth-blue
29.06.2003 20:34
To mój "pierwszy raz" jeśli chodzi o sos beszamelowy, ale pomimo początkowych obaw co do smaku (troszkę zbyt mączny mimo zachowania podanych proporcji) po zapieczeniu świetnie wpasował sie między parmesan a fasolkę. Danie cudne, koniecznie z pomidorami i dodatkową sałatką, która na zasadzie kontrastu (cebulka!) podbija jeszcze smak. Zrobiłem wersję dla dwóch osób, dając 3/5 z tego "przepisowego" pół kilo fasolki, wszystkie inne proporcje zostawiłem niezmienione; rezultat: fasolka była delikatnie oblepiona sosem, a moje dziewczę pomiędzy jednym kęsem a drugim usiłowało odgadnąć co to za tajemniczy składnik, który nadaje całości niepowtarzalny smak. Jaki? Sprawdźcie, warto!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.