Fasolka po bretońsku - innej już nie ruszę ;)

  
1 5 5 8
2008-11-06
2-3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: zależy od ilości
Kuchnia europejska

Fasolka po bretońsku - innej już nie ruszę ;)

Bardzo sycąca potrawa szczególnie na zimne dni a jej przygotowanie sprawia że przemycimy naszym pociechom warzywa za którymi często nie przepadają ;)


Składniki na fasolka po bretońsku - innej już nie ruszę ;)

wędzone kości,
kiełbasa,
boczek najlepiej wędzony,
cebula 2-3 szt.,
papryka czerwona i zielona 2 lub cztery
czosnek 3-4 ząbki,
dwa pomidory,
właszczyzna (kawałek selera, 2-3 marchewki, pietruszka, por lub dwa)
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, majeranek,
fasola jaś

Przygotowanie dania fasolka po bretońsku - innej już nie ruszę ;)

Jak zrobić fasolkę po bretońsku? Najpierw fasolę zalewamy na noc wodą, a
następnego dnia do zlanej wody z moczenia fasoli wrzucamy wędzone kości oraz wszystkie warzywa i jarzyny, liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, odrobinę soli, cebule, kilka ziaren pieprzu wszystkie składniki w całości i na wolnym ogniu gotujemy aż mięso na wędzonych kościach stanie się miękkie.
Kiedy już tak się stanie wyciągamy kości a kiedy ostygną obkrawamy z nich mięso, korzystając z sitka wyławiamy wszystkie wcześniej wrzucone składniki i najlepiej w mikserze miksujemy (ja dodaję trochę wywaru - łatwiej się miksuje) po dokładnym zmiksowaniu wlewamy przecier z powrotem do wywaru, dodajemy skrojoną wędzonkę oraz oczywiście namoczoną fasolę. kiełbasę oraz boczek i cebulę kroimy jak lubimy, przesmażamy i dodajemy do gotującego się gara z fasolą, sprawdzamy czy fasola dochodzi jeśli tak to doprawiamy do smaku solą, pieprzem a przede wszystkim majerankiem - proszę nie żałować - można dodać trochę przecieru pomidorowego czy tez mielonej papryki, ew. przecisniętego czosnku - wiadomo wszystko jest kwestią indywidualnego smaku - do tego bagietka - smacznego !

uwaga generalna : zupa powinna być gęsta, następnego dnia pewnie zrobi się bardzo gęsta - wystarczy dodać przy podgrzewaniu trochę wody - i będzie ok - najważniejsze w tym przepisie jest to że mamy zagęszczoną potrawę warzywami a nie mąką czy śmietaną.

Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.