»
Przepisy »
Warzywa »
Warzywa smażone »
Fasolka na sposób chiński - prosty lub wykwintny
4
2004-05-08
20 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Pyszne wegetariańskie danie, która zasmakuje także mięsożercom. Przepis na tą prostą fasolkę po chińsku może uratować imprezy, na których pojawiają się osoby niejedzące mięsa. Sekretne składniki, w tym między innymi migdały po prostu zniewolą każde podniebienie.
Składniki na fasolka na sposób chiński - prosty lub wykwintny
około pół kilograma fasolki
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki sosu sojowego
łyżka cukru
łyżeczka oleju sezamowego
3 łyżki oleju do smażenia
łyżeczka soli
trochę wody
pół szklanki posiekanych migdałów (to do wersji wykwintnej)
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki sosu sojowego
łyżka cukru
łyżeczka oleju sezamowego
3 łyżki oleju do smażenia
łyżeczka soli
trochę wody
pół szklanki posiekanych migdałów (to do wersji wykwintnej)
Przygotowanie dania fasolka na sposób chiński - prosty lub wykwintny
...
Znowu szybkie i bardzo smaczne danie (jak najbardziej dla wegetarian).Najpierw zabieram się za fasolkę: obcinam końcówki i przekrawam strączki na połowę (można zostawić cale strąki - wygląda wtedy bardzo elegancko na talerzu. Fasolkę gotuję krótko, tak by zachowała wszystkie witaminy, lekką chrupkość i piękny, zielony kolor.
Czosnek obieram i siekam na drobne kawałeczki.
Na głębokiej patelni rozgrzewam mocno olej, dodaję sól, po paru sekundach wrzucam czosnek, podsmażam, aż się lekko zrumieni. Można go wyjąć z patelni lub zostawić, ja raczej wyławiam, ile się da, aby uniknąć przypalenia. Teraz wrzucam fasolkę, smażę ciągle mieszając, aż wszystkie kawałki będą się błyszczeć i będą lekko pokryte cienką warstwą oleju, dodaję cukier, olej sezamowy, sos sojowy i wlewam 1 szklankę wody. Przykrywam patelnię i zostawiam na dość dużym ogniu przez 2 minuty.
Jeśli naprawdę komuś nie odpowiadają chrupkie warzywa, proponuję przedłużyć duszenie o 5 do 10-ciu minut.
Wersja wykwintna przewiduje posypanie ugotowanej fasolki migdałami zrumienionymi na gorącym oleju (około pół szklanki) tak, żeby migdały pływały sobie swobodnie. I UWAGA! - łatwo je przypalić! Ja wyjmuję je łyżka cedzakową, jak tylko zaczną nabierać złocistej barwy, i oczywiście, odsączam na bibule. Najlepiej przygotować migdały tuż przed smażeniem fasolki, odlać nadmiar oleju, a pozostały użyć do przyrządzania głównej potrawy.
Wykładam fasolkę na półmisek i..... no jak? Smakowało?
Odpowiedź od gości usłyszycie dopiero po kilku minutach - bo jak się dorwą do widelców, to przez kilka chwil będą tylko jedzeniem zajęci!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Fasolka na sposób chiński - prosty lub wykwintny - komentarze
szlepcio
17.09.2006 11:42
Pyyyszne. Nigdy nie wpadłabym na pomysł, żeby fasolkę podać z migdałami. Zrobiłam i okazało to się mistrzostwem świata. Rewelacja! Polecam!
Thilnen
1.03.2006 22:06
Uwielbiam tą fasolkę, szczerze polecam nie tylko w towarzystwie chińskich dań.
Pipla
10.07.2002 15:36
Bardzo smaczne i szybkie danie. Jak je przygotowłam mojemu Misiowi, to prawie stoczyłam z Nim bitwę, żeby coś zostało dla mnie. Gorąco polecam.
muszka
25.04.2002 13:14
Coś naprawdę warte upichcenia. Jest to nie tylko bardzo smaczne ale i dziecinnie proste do stworzenia. Może nawet egzystować jako samodzielne danie (takie na cieżkie upalem letnie dni).
