Fasolka na sposób chiński - prosty lub wykwintny
Pyszne wegetariańskie danie, która zasmakuje także mięsożercom. Przepis na tą prostą fasolkę po chińsku może uratować imprezy, na których pojawiają się osoby niejedzące mięsa. Sekretne składniki, w tym między innymi migdały po prostu zniewolą każde podniebienie.
Składniki na fasolka na sposób chiński - prosty lub wykwintny
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki sosu sojowego
łyżka cukru
łyżeczka oleju sezamowego
3 łyżki oleju do smażenia
łyżeczka soli
trochę wody
pół szklanki posiekanych migdałów (to do wersji wykwintnej)
Przygotowanie dania fasolka na sposób chiński - prosty lub wykwintny
Znowu szybkie i bardzo smaczne danie (jak najbardziej dla wegetarian).Najpierw zabieram się za fasolkę: obcinam końcówki i przekrawam strączki na połowę (można zostawić cale strąki - wygląda wtedy bardzo elegancko na talerzu. Fasolkę gotuję krótko, tak by zachowała wszystkie witaminy, lekką chrupkość i piękny, zielony kolor.
Czosnek obieram i siekam na drobne kawałeczki.
Na głębokiej patelni rozgrzewam mocno olej, dodaję sól, po paru sekundach wrzucam czosnek, podsmażam, aż się lekko zrumieni. Można go wyjąć z patelni lub zostawić, ja raczej wyławiam, ile się da, aby uniknąć przypalenia. Teraz wrzucam fasolkę, smażę ciągle mieszając, aż wszystkie kawałki będą się błyszczeć i będą lekko pokryte cienką warstwą oleju, dodaję cukier, olej sezamowy, sos sojowy i wlewam 1 szklankę wody. Przykrywam patelnię i zostawiam na dość dużym ogniu przez 2 minuty.
Jeśli naprawdę komuś nie odpowiadają chrupkie warzywa, proponuję przedłużyć duszenie o 5 do 10-ciu minut.
Wersja wykwintna przewiduje posypanie ugotowanej fasolki migdałami zrumienionymi na gorącym oleju (około pół szklanki) tak, żeby migdały pływały sobie swobodnie. I UWAGA! - łatwo je przypalić! Ja wyjmuję je łyżka cedzakową, jak tylko zaczną nabierać złocistej barwy, i oczywiście, odsączam na bibule. Najlepiej przygotować migdały tuż przed smażeniem fasolki, odlać nadmiar oleju, a pozostały użyć do przyrządzania głównej potrawy.
Wykładam fasolkę na półmisek i..... no jak? Smakowało?
Odpowiedź od gości usłyszycie dopiero po kilku minutach - bo jak się dorwą do widelców, to przez kilka chwil będą tylko jedzeniem zajęci!
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z...
Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)
Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony jest dwa razy. Mnóstwo w nim warzyw, mało mięsa, niewiele także jest w nim tłuszczu. Warzywa pozostają jędrne, mięso soczyste. Wszystkie składniki (poza selerem naciowym, który z natury swej delikatny jest) pieczemy początkowo w wysokiej temperaturze bez przykrycia. Dzięki temu ładnie się zrumienią, nabiorą smaku, a w środku zostanie ich...
Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto
To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.
Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.
Tak naprawdę...
Fasolka na sposób chiński - prosty lub wykwintny - komentarze
