Farszynki mazurskie
11
2011-11-16
60 minut
średniołatwe
Porcje: 8
Farszynki to potrawa pochodząca z okolic Warmii i Mazur. Są bardzo pożywne, doskonałe w towarzystwie surówki ze świeżych warzyw :) W smaku przypominają nieco kluski śląskie, gdyż przygotowuje się je z takiego samego ciasta, które potem się nadziewa mięsno-jajecznym farszem i smaży na tłuszczu.
Składniki na farszynki mazurskie
Ciasto:
90 dag ziemniaków gotowanych
25 dag mąki ziemniaczanej
2 jajka
sól
Farsz:
15 dag mięsa gotowanego wieprzowego
2 jajka ugotowane na twardo
8 dag cebuli
10 dag smalcu (można zastąpić olejem)
pieprz
sól
90 dag ziemniaków gotowanych
25 dag mąki ziemniaczanej
2 jajka
sól
Farsz:
15 dag mięsa gotowanego wieprzowego
2 jajka ugotowane na twardo
8 dag cebuli
10 dag smalcu (można zastąpić olejem)
pieprz
sól
Przygotowanie dania farszynki mazurskie
Ugotowane ziemniaki zemleć, dodać jajka, sól, mąkę, wyrobić ciasto.Przyrządzić farsz: mięso zemleć razem z podsmażoną cebulą, pieprzem i ugotowanymi jajkami, wszystko wymieszać na jednolitą masę.
Z ciasta ugotować wałek, kroić na kawałki, kształtować placuszki, nakładać na nie farsz, zawijać i formować kotlety. Smażyć na smalcu na jasnozłoty kolor. Podawać z różnymi sosami.
