Farsz do pierogów z kaszanki

1 5 5
2007-08-20
ok. 20 min.
łatwe
Porcje: na ok. 40 pierogów o średnicy 6-7 cm
Kuchnia europejska
Farsz do pierogów z kaszanki

Dawno mnie już intrygował ten farsz, tu i ówdzie wspominany, postanowiłam spróbować. Moim zdaniem to świetny i smaczny pomysł


Składniki na farsz do pierogów z kaszanki

20 dag kaszanki
1 cebula
1 łyżka smalcu ze skwarkami
1 łyżka bułki tartej
sól, pieprz

Przygotowanie dania farsz do pierogów z kaszanki

Na patelni rozgrzać łyżkę smalcu.
Obrać cebulę, posiekać ją w drobną kostkę, smażyć na złoto na smalcu.
Kaszankę obrać z osłonki, pokroić, dorzucić do cebuli, rozgniatając i smażyć, aż powstanie jednolita masa. Doprawić ją solą i pieprzem. Zagęścić farsz bułką tartą.
Dobrze wystudzić.
Nadziewać farszem krążki ciasta, zlepiać półksiężyce, wrzucać na wrzącą, osoloną wodę, zamieszać łyżką, żeby pierogi nie przykleiły się do dna i gotować 2-3 minuty od wypłynięcia pierogów.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.