» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami » Fale Dunaju z leciutkim kremem

Fale Dunaju z leciutkim kremem


  
1 5 5 5
2012-02-04
2h
łatwe
Porcje: duża blacha
Kuchnia europejska
Fale Dunaju z leciutkim kremem

Ciasto znane chyba wszystkim. I ja robiłam ze starego rodzinnego przepisu, ale krem na wierzchu to już moja bajka :) Leciutki i puszysty. Polecam


Składniki na fale dunaju z leciutkim kremem

Ciasto:
250 g margaryny
¾ - 1 szklanki cukru pudru
300 g mąki (niepełne dwie szklanki)
6 jajek (duże ) – rozdzielone na białka i żółtka
2 płaskie łyżeczki proszku do wypieków
2 łyżki mleka
2 płaskie łyżki kakao
Słoik wiśni deserowych , dobrze osączonych (lub cząstki/ósemki obranych jabłek)

Krem:
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
2 łyżki mąki (krupczatkę dałam)
4-5 łyżek cukru
2 łyżeczki (z czubkiem) żelatyny
400 g śmietanki kremówki 30%

Dodatkowo:
100 g gorzkiej czekolady
Ok. 6-7 łyżek mleka (jeszcze lepiej śmietanki kremówki) do rozpuszczenia czekolady


Przygotowanie dania fale dunaju z leciutkim kremem

...

Ciasto: margarynę i cukier utrzeć. Następnie wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem na zmianę z żółtkami i dalej ucierać. Dodać mleko. Ciasto podzielić na 2 części.
Z białek ubić pianę Do 1 części dodać 3/4 piany, a do drugiej (części dodać kakao i resztę piany i delikatnie wymieszać.

Do foremki 24x36 (lub trochę mniejszej) wylać ciasto jasne, wyrównać. Na jasne wylać delikatnie ciasto ciemne i równą warstwą rozsmarować. Na ciemnym cieście poukładać wiśnie (jabłka), wciskając delikatnie w ciasto
Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni przez ok. 45 minut.
Wyjąć i wystudzić dobrze
Krem: W 1 szklance mleka wymieszać budyń, cukier i mąkę. Drugą szklankę mleka zagotować i na gotujące się mleko wlać rozmieszany budyń. Doprowadzić do zagotowania, ciągle mieszając.
W międzyczasie, żelatynę zalać 2-3 łyżkami mleka i dokładnie wymieszać a następnie wlać do gorącego budyniu. Wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Gdy budyń jest już zimny, należy ubić śmietanę kremówkę na sztywno i wymieszać dokładnie razem z zimnym budyniem. Krem wyłożyć na ciasto
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce) razem z mlekiem/kremówką. Wylać na krem i rozsmarować.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Fale Dunaju z leciutkim kremem - komentarze

~małgosia
~małgosia
13.10.2016 11:00
Podoba mi się ten przepis.Chciałabym go wypróbować, ale mam wątpliwości co do kremu.Ten budyń po wystygnięciu na pewno jest dość "tęgi".Jak go wymieszać z delikatną bitą śmietaną?Robię krem budyniowy z masłem, który się miksuje, ale tego Twojego jakoś nie mogę sobie wyobrazić.
kwiatek1
kwiatek1
29.09.2012 14:52
Bardzo smaczne ciasto.
eluniasz48
eluniasz48
15.03.2012 14:13
PYSZNOSCI:}
Krystyna9
Krystyna9
5.02.2012 19:42
Bardzo przepraszam za niedopatrzenie. Pisałam przepis z głowy i najzwyczajniej w świecie zapomniałam w składnikach podać żelatynę. Przepis edytowałam i składniki uzupełniłam
~elosa
~elosa
5.02.2012 14:24
Właśnie postanowiłam upiec to ciasto i.... w sładnikach nie ma ani słowa o żelatynie a w sposobie przygotowania kremu jest. To ile jej trzeba jej mieć żeby dodać ??? Zresztą teraz to i tak już nie ważne bo ciasto w piekarniku a budyń ugotowany. Ale na przyszłość chciałabym wiedzieć . :-)