» Przepisy » Warzywa » Warzywa smażone » Falafel z bobu

Falafel z bobu


1 5 5
2020-06-17
120 minut
łatwe
Porcje: 12 falafeli
Kuchnia arabska
Falafel z bobu

Falafel z bobu to przepyszna wersja znanego i lubianego falafela z ciecierzycy. Falafele są znane praktycznie na całym świecie. W wielu krajach zyskały miano zdrowego fast foodu. W Polsce także mają swoje grono fanów. Falafele z bobu lub ciecierzycy są zawsze w menu barów z kebabami. Gotowe falafele do odgrzania znajdziesz też w sklepach. Przepyszne falafele możesz jednak zrobić w domu :)

Tradycyjnie podstawowym składnikiem pysznych falafeli jest ciecierzyca. W tym przepisie ciecierzycę zastąpił świeży bób. Do niego dołączyła cebula, czosnek i świeża kolendra. Nie małą robotę robią tu przyprawy, czyli mielona kolendra, kmin rzymski i chili. Przyprawy nadają aromatu i podkręcają smak domowych falafeli z bobu. Możesz także skusić się na falafel z suszonego bobu, za którym przepadają Egipcjanie i jedzą go na śniadanie :)

Czy wiesz, jak zrobić falafel z bobu? Jeżeli jeszcze nie robiłaś bobowej wersji falafeli, wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis :)

  • Przepis na falafel z bobu nie jest skomplikowany. W kilku krokach przygotujesz przepyszne i aromatyczne falafele z bobu :)
  • Przygotowanie falafeli według tego sprawdzonego przepisu nie zajmuje wiele czasu, ale wcześniej trzeba namoczyć bób, aby łatwo obrać go ze skórki. Wszystkie składniki trzeba zmiksować, uformować kulki i usmażyć :)
  • Na liście składników znajdziesz produkty, które są łatwe do kupienia. W sezonie użyj świeżego bobu, a w zimie falafele zrobisz z mrożonego. Jeżeli wybierzesz falafel z suszonego bobu, szukaj go w internetowych sklepach z żywnością arabską :)

Falafel to wegańskie danie pochodzące z Bliskiego Wschodu. Prawdopodobnie pierwsze przepisy na falafele powstały w Egipcie. Według legend falafele stworzono 1000 lat temu, a gotowali je Koptowie z Egiptu. Inna teoria mówi, że przepisy na falafele narodziły się XVI wieku p.n.e. na subkontynencie indyjskim. Słowo falafel w języku arabskim ma kilka różnych znaczeń. Może być tłumaczone jako pieprz, rodzaj ryżu, kręcone włosy oraz określenie czegoś chrupiącego i puszystego.

Falafele z bobu możesz zrobić na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest smażenie w głębokim tłuszczu. Drugą metodą jest pieczenie. Dzięki temu zmniejszysz kaloryczność potrawy. Pieczony falafel z bobu jest tak samo pyszny jak ten smażony. Bobowe falafele są chrupiące i aromatyczne :)

Falafel z bobu będzie smakował zawsze i każdemu. Można podawać je na ciepło i na zimno. Jeżeli lubisz poznawać nowe smaki i przepisy na dania z najodleglejszych stron świata, przygotuj domowe falafele z bobu. Przepyszne, aromatyczne i chrupiące falafele z bobu na pewno zachwycą Ciebie i Twoją rodzinę.


Składniki na falafel z bobu

600 g świeżego lub mrożonego bobu
1/2 szklanki mielonych migdałów
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki posiekanej kolendry
4 łyżki mąki z ciecierzycy
1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 płaska łyżeczka chilli
sól
świeżo mielony czarny pieprz

olej do smażenia

do podania:
chlebki pita, mielone migdały, sałata, kukurydza, czerwona papryka, czerwona cebula

Przygotowanie dania falafel z bobu

...

  • Bób (świeży lub mrożony) zalej zimną wodą. Odstaw na godzinę, odcedź i obierz go ze skórek.
  • Cebulę pokrój w kostkę. Czosnek pokrój w plasterki.
  • Do dużej miski przełóż bób. Dodaj cebulę, czosnek i kolendrę. Wsyp mąkę z ciecierzycy i dopraw solą, pieprzem, kminem rzymskim, mieloną kolendrą i chili. Zmiksuj na pastę.
  • Miskę przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
  • Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczaj w mielonych migdałach i układaj na desce.
  • Do dużego garnka wlej olej. Powinien sięgać około 3/4 wysokości falafela. Rozgrzej go i smaż na nim falafele z każdej strony, aż będą rumiane. Usmażone falafele układaj na desce wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  • Falafele z bobu podawaj posypane mielonymi migdałami, z chlebkiem pita, kolorową sałatą, kukurydzą, piórkami czerwonej cebuli i paskami czerwonej papryki.


Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec
Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska

Falafel z bobu   - drugie zdjęcie

❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Burrata

Burrata

Czy wiesz co to jest burrata? To ser podobny do mozzarelli, ale zdecydowanie mniej popularny. Szkoda, bo ser burrata jest przepyszny i kremowy, a po przekrojeniu wypływa z niego gęsta śmietana. Jeżeli jeszcze nigdy nie próbowałaś sera włoskiego burrata, czas to zmienić. Poznaj zalety burraty, z czym ją podawać i jak ją jeść :)
Burrata - co to jest?
Burrata to włoski ser, który produkuje...


Pawie oczka - mortadela smażona z serem

Pawie oczka - mortadela smażona z serem

Jeżeli szukasz prostego i sprawdzonego przepisu na pyszną i niebanalną przekąskę, bardzo dobrze trafiłaś. Przekąską, która spełni Twoje oczekiwania, są pawie oczka, czyli mortadela smażona z serem :)

Głównym składnikiem pawich oczek jest mortadela. Pamiętaj, aby wybrać mortadelę dobrej jakości, a odwdzięczy się pysznym smakiem. Do niej dołączył starty żółty ser oraz świeże chrupiące...


Pancetta

Pancetta

Pancetta (czytaj panczetta) jest rodzajem dojrzewającego boczku wieprzowego, którego ojczyzną są słoneczne Włochy. Pancetta jest wędliną długo dojrzewającą i aromatyczną. Mimo mocnego przyprawienia ma delikatny smak. Pancettę można zrobić w domowych warunkach lub kupić w sklepie gotową oryginalną z Włoch. Jeśli jesteś miłośniczką dobrej kuchni, a nie wiesz jeszcze co to jest pancetta, czas...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.