Fakes - zupa z soczewicy

  
1 5 5 5
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia grecka

Fakes, czyli zupa z soczewicy - przepis. Jest to niezwykle łatwa w przygotowaniu zupa. Podawana z grzankami i czarnymi oliwkami smakuje bardzo, bardzo dobrze. Każda łyżka tego pysznego wywaru sprawia, że robi nam się błogo!


Składniki na fakes - zupa z soczewicy

25 dag zielonej soczewicy
5 pomidorów średniej wielkości lub
1/2 szklanki oliwy
2 marchewki średniej wielkości
2 cebule
2 ząbki czosnku
łyżka koncentratu pomidorowego
listek laurowy
sól
świeżo zmielony pieprz
łyżeczka oregano
2 łyżki czerwonego octu winnego

Przygotowanie dania fakes - zupa z soczewicy

Cebulę, marchewkę obieram i kroję na drobną kostkę. Czosnek obieram i siekam najdrobniej, jak tylko mi się uda.

Pomidory obieram ze skórki (robię nacięcie na każdym, zalewam wrzątkiem i odstawiam na 2 minuty - po tym czasie skórka w zasadzie sama zejdzie) i siekam na drobną kostkę.

Na rozgrzaną oliwę, w dużym garnku, wrzucam cebulę i czosnek - smażę przez 2 minuty cały czas mieszając, dodaję marchewkę, listek laurowy i przepłukaną soczewicę. Warzywa zalewam 4 szklankami wody i gotuję na średnim ogniu do czasu, aż będą miękkie - około 30 minut.

Teraz dodaję pomidory, oregano, pieprz i sól. Mieszam i gotuję jeszcze zupę na małym ogniu przez 15 minut.

Przed samym podaniem zupę doprawiam octem.
Podaję z grzankami i czarnymi oliwkami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.