Ekstrakt waniliowy

1 5 5
2016-11-29
5 min + 3-4 tygodnie
bardzo łatwe
Porcje: na słoiczek 300 ml
Kuchnia europejska
Ekstrakt waniliowy

Dawno temu używało się olejek waniliowy (a de facto wanilinowy). Potem nagle w przepisach zaczął się pojawiać ekstrakt waniliowy. Nie dodawało się go kilka kropel, ale łyżeczkę. Co to jest za specyfik ten ekstrakt waniliowy? Kiedy, więc nadarzyła się okazja zakupiłam ekstrakt waniliowy za granicą, za niemałe pieniądze. Faktycznie taki ekstrakt waniliowy był pyszny i miał intensywny aromat wanilii.

Niestety ekstrakt waniliowy miał jedną podstawową wadę - horrendalną cenę ;) I wtedy właśnie znalazłam przepis na domowy ekstrakt waniliowy. Okazało się, że jedyne co jest potrzebne do jego produkcji to... dużo cierpliwości. Choć oczywiście to nie jedyny składnik.

Mocny alkohol, laski wanilii i cukier - to wystarczy, żeby zrobić domowy ekstrakt waniliowy. Teraz już spokojnie możesz szaleć z ciastami, masami, kremami, ciasteczkami :D Na dodatek jest to Twój własny ekstrakt waniliowy, czyli najlepszy na świecie :D


Składniki na ekstrakt waniliowy

250 ml wódki lub spirytusu
2-3 laski wanilii (patrz rada niżej)
1 łyżka brązowego cukru

Przygotowanie dania ekstrakt waniliowy

  1. Laski wanilli przekrój wzdłóż na pół. Jeśli naczynie jest niewysokie możesz też przeciąć w szerz na pół.
  2. Do słoika lub butelki wlej wódkę i wsyp cukier. Włóż przekrojone laski wanilii.
  3. Zamknij dokładnie i wstrząśnij.
  4. Schowaj w ciemne miejsce i wstrząsaj codziennie przez pierwsze dwa tygodnie, a następnie raz na kilka dni.
  5. Po 3-4 tygodniach ekstrakt jest gotowy do użycia. Idealny jako dodatek do mas, kremów i ciast.


Rada: warto zbierać laski, z których zużyłeś nasionka oraz te, które za bardzo już wyschły.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.