Dżem jabłkowy

1 5 5 1
2007-09-28
60 min + 4 dni
bardzo łatwe
Porcje: dużo
cukru dżem jabłka
Dżem jabłkowy

Dżem jest bardzo łatwy do zrobienia i co ważne, z mała ilością cukru.
Ilość cukru zależy od gatunku jabłek. Szare renety i antonówki wymagają 20 dkg na kilogram owocu. Inne jabłka 10 dkg. Nie trzeba dawać więcej cukru, bo dżem będzie za słodki.


Składniki na dżem jabłkowy

na każdy 1 kg jabłek
od 10 do 20 dkg cukru

Przygotowanie dania dżem jabłkowy

Jabłka obrać ze skorki, pokroić na kostki. W szerokim rondlu układać jabłka przesypując je cukrem.
Zostawić na 24 godziny, jeśli mogą być w chłodzie. Jeśli stały w temperaturze pokojowej, to zacząć smażenie po 12 godzinach
Pierwszy dzień:
smażyć od zagotowania tylko 15 min.
Drugi dzień:
smażyć od zagotowania tylko 15 min
Trzeci dzień:
smażyć od zagotowania 15 min.

Dżem jest gotowy.

Pierwszego dnia jak najmniej mieszać, tylko potrząsać rondlem, Chodzi o to, by nie uszkodzić jabłek.

gorący dżem nałożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i dać pod kocyk do wystygnięcia. Można tez, co ja robie, słoiki z gorącym dżemem włożyć do gorącej wody i gotować 5 min.

Smacznego.




Najładniej taki dżem wygląda z szarych renet i antonówek. Jest złocisty i wyraźnie widać kostki jabłek zawieszone w jabłkowej galaretce. Ja miałam jabłka deserowe i dżem wyszedł ciemniejszy.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.