»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Dyniowe drożdżowe
2012-11-20
4 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 5-10
Przepyszna drożdżówka z dodatkiem pomarańczowej skorki i puree z dyni .Dodatek dyni dodaje
puszystości i koloru .Ciasto wspaniale nadaje się do modyfikacji, można z niego upiec
drożdżowe bułeczki,idealne na drugie śniadanie...Smakuje również z dżemem np.dyniowym z
dodatkiem pomaranczy .Polecam :-)
Składniki na dyniowe drożdżowe
Składniki na ciasto:
5 szklanek mąki pszennej np. tortowej
1 łyżeczka cynamonu
pół lub 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
szczypta soli
1 szklanka mleka, letniego
1,5 szklanki puree z dyni
60 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
otarta skórka z 2 pomarańczy
14 g drożdży suchych lub 28 g drożdży świeżych
Kruszonka:
180 g mąki pszennej
2 łyżeczki cynamonu
100 g cukru
125 g masła, roztopionego
5 szklanek mąki pszennej np. tortowej
1 łyżeczka cynamonu
pół lub 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
szczypta soli
1 szklanka mleka, letniego
1,5 szklanki puree z dyni
60 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
otarta skórka z 2 pomarańczy
14 g drożdży suchych lub 28 g drożdży świeżych
Kruszonka:
180 g mąki pszennej
2 łyżeczki cynamonu
100 g cukru
125 g masła, roztopionego
Przygotowanie dania dyniowe drożdżowe
...
Pomarańcze wyszorować i wyparzyć. Otrzeć z nich skórkę.Mleko wymieszaćz puree dyniowym, masłem, otartą skórką z pomarańczy.Mąkę pszenną wymieszać z
suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać cukier, sól, cynamon,
następnie mleko wymieszane z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by
było miękkie i elastyczne. W razie konieczności dosypać 3 łyżki mąki (nie więcej).
Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce,
przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).Po tym czasie ciasto
mocno uderzyć, wyrobić krótko jeszcze raz.. Zrobić kruszonkę.
Mąkę wymieszać z cukrem i cynamonem. Zalać gorącym masłem, wymieszać widelcem.
Wyrobić między palcami na kruszonkę. Gdyby kruszonka była zbyt mokra można dodać 1 - 2
łyżki mąki więcej.
Przygotować formę o wymiarach 25 x 35 cm, można zrobić w dwóch małych keksowkach lub
jak na zdjęciu w okrągłej blaszce. Wysmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia
lub posypać maka. Wyrobione ciasto rozwałkować na wielkość formy i przełożyć do formy.
Posmarować pędzelkiem maczanym w roztopionym maśle (1 łyżka), posypać równomiernie
kruszonką. Przykryć lnianym kuchennym ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia
objętości.Wyrośnięte ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 175ºC. Piec bez
termoobiegu przez około 35 - 45 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Minimalnie uchylić
piekarnik, zostawić w nim do przestudzenia.Wystudzone ciasto można oprószyć cukrem
pudrem.Smacznego :-)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
