Dyniowa jarzynka

  
1 5 5 1
2011-03-22
ok. 2 h
łatwe
Porcje: 3-4
cebula mielone dynia jarzynka dyni przecier pomidorowy
Dyniowa jarzynka

Przepis ten, rodem z Austrii, podawała kiedyś Marga na forum. Dynia w tej postaci jest pyszna i nie wymaga wielu zachodów.


Składniki na dyniowa jarzynka

pół małej dyni (o średnicy jakieś 15-18 cm)
1 cebula
oliwa i masło do smażenia
pomidory pelati z puszki lub przecier pomidorowy
2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
sól, pieprz, mielony kminek
koperek

Przygotowanie dania dyniowa jarzynka

Dynię należy wydrążyć z pestek, obrać z twardej łupy i zetrzeć na tarce (ostrza do ogórków). Lekko posolić i zostawić na jakieś pół godziny.
W tym czasie 1 dużą cebulę kroimy na półplastry, wrzucamy na gorącą oliwę z dodatkiem masła i smażymy na małym ogniu aż cebula się zeszkli.
Dodajemy 3-4 łyżki pomidorów z puszki (bez skóry) lub 1 łyżkę przecieru pomidorowego, chwilę smażymy.
Jeśli dynia puściła dużo soku, odciskamy go i dodajemy dynię do cebuli. Mieszamy, doprawiamy pieprzem i mielonym kminkiem, dusimy aż jarzyny będą miękkie, ale nadal chrupiące. Jeśli trzeba dolewamy nieco gorącej wody.
Dodajemy 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany. Można dorzucić posiekany koperek.
Podajemy jako dodatek do mięs, lub samodzielne danie np. z bagietką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.