Dwa pudełka - sałatki: twarożkowo ogórkowa i wątróbka z gruszkami

Grzegorz, Mniammniam.pl   2012-01-13         0   like 1

Dzieeeeń dobry Kochani!
Czasem deszcz w poniedziałek nie musi być specjalnie zły. Z deszczu dzisiejszego cieszą się bowiem wszyscy posiadacze ogrodów, pól i leśnicy. Niech roślinki rosną, w deszczu rosną bowiem bardziej.

A my co? A my dzisiaj rośniemy w siłę :) Są przecież z nami dwa pudełka.

W pierwszym pudełku jest sałatka ogórkowo-twarożkowa (to sałatka, bo ogórków w niej tyle samo, co twarożku). Twarożek wymieszałem ze śmietaną jogurtową i dodałem tyle samo ogórków pokrojonych na drobną kostkę (wpierw je obrałem przekroiłem wzdłuż na ćwiartki i usunąłem nasiona). Doprawiłem solą i dla smaku dodałem trochę drobno posiekanego szczypiorku. Do tego kilka kromek chleba pełnoziarnistego. I jest pyszne, drugie śniadanie.

W drugim pudełku, "lanczowym", jest prawdziwy cymes - sałatka z wątróbki i gruszek. Wątróbki (z indyka) usmażyłem poprzedniego dnia - dokładnie je wypłukałem, jeszcze dokładnie osuszyłem. Następnie posoliłem (to mit, że drobiowe wątróbki twardnieją podczas smażenia, jeśli się je wcześniej posoli, a moim zdaniem wcześniej posolone są smaczniejsze), obtoczyłem w mące pszennej, strząsnąłem jej nadmiar i smażyłem na maśle ghee na średnim ogniu przez 4 minuty z każdej strony (moim zdaniem wątróbki na zimno powinny być dobrze wysmażone). Po usmażeniu odsądczyłem na cedzaku nadmiar tłuszczu.
Dzisiaj rano zimne wątróbki pokroiłem na cienkie plasterki, wymieszałem z odsączonymi z syropu gruszkami (też pokrojonymi na plastry), doprawiłem świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Elegancji sałatce dodał sos worcester i świeże listki kolendry (którą można by zastąpić natką pietruszki).
Myślę, że będzie dobre :)

Dodaj komentarz
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.