Duszona sola
2011-03-22
40 minut + czas marunowania ryby
łatwe
Porcje: dla 4 osób
Kolejna propozycja na smaczną rybę. Tym razem jednak ze smażeniem.
Składniki na duszona sola
4 filety z soli
200 g pomidorów
250 g jabłek
150 ml białego, wytrawnego wina
łyżka posiekanej natki pietruszki
1 cytryna
4 łyżki mąki
50 ml oleju
sól
pieprz
200 g pomidorów
250 g jabłek
150 ml białego, wytrawnego wina
łyżka posiekanej natki pietruszki
1 cytryna
4 łyżki mąki
50 ml oleju
sól
pieprz
Przygotowanie dania duszona sola
Filety umyć, delikatnie osuszyć, skropić sokiem z połówki cytryny. Oprószyć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny.
Jabłka pokroić w ósemki, usunąć gniazda nasienne. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę.
Filety obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju na złoto.
Następnie ułożyć na patelni jabłka, pomidory, dolać wino i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 5-10 minut.
Posypać natką pietruszki.
