Duszona pier¶ z kury z grzybami
2010-09-30
45 minut + 2 godziny na moczenie grzybów
łatwe
Porcje: dla 4 osób
Pyszny gulasz z drobiu z suszonymi grzybami.
Składniki na duszona pier¶ z kury z grzybami
- jedna duża pier¶ z kury (może być podwójna w
zależno¶ci od tego na ile osób przygotowujemy)
- ok. 30-40g suszonych grzybów
- 1 łyżka m±ki
- 3 łyżki masła
- 1 cebula
- 100 ml słodkiej ¶mietany
- pieprz, sól, vegeta
zależno¶ci od tego na ile osób przygotowujemy)
- ok. 30-40g suszonych grzybów
- 1 łyżka m±ki
- 3 łyżki masła
- 1 cebula
- 100 ml słodkiej ¶mietany
- pieprz, sól, vegeta
Przygotowanie dania duszona pier¶ z kury z grzybami
...
Grzyby moczymy w 300 ml wody przez 2 godziny,następnie odcedzić i gotować przez 20 minut w wodzie
w której się moczyły. Grzyby wyjmujemy i kroimy w
paski, wywar zostawiamy - stanowi on bazę do sosu. Z
piersi wykrawamy kostki (je¶li takie s±) błonki i tłuszcz.
Nacieramy mięso (cały kawałek) sol±, pieprzem i
obtaczamy je w m±ce. Na patelni rozpuszczamy masło
(olej też może być opcjonalnie) i smażymy na niej pier¶
z obu stron, tak aby się z lekka przyrumieniły. W
rondelku rozpuszczamy masło i pokrojon± w kostkę
cebulę delikatnie szklimy. Następnie do cebuli
dodajemy pokrojone grzyby, wywar z grzybów (je¶li jest
go za mało, dolewamy wody) i wkładamy usmażon±
pier¶ i na niewielkim ogniu dusimy około 20 minut. A
potem przyprawiamy sol± i pieprzem, i odrobin± vegety.
Po tym czasie wyjmujemy na talerz uduszon± pier¶, a
do sosu dodajemy odrobinę ¶mietany. Sos wyjdzie
raczej rzadki, więc jak kto lubi można go zagę¶cić
m±k±. Mięso możemy na chwilę jeszcze wrzucić do
sosu, aby było ciepłe przed podaniem.
Już przed samym jedzeniem wyjmujemy pier¶ z sosu i
kroimy j± na grube plastry. Danie to można podawać z
ryżem b±dĽ też z pieczonymi ziemniakami z ziołami.
Oryginalnie w przepisie były polędwiczki wieprzowe (ja go trochę zmodyfikowałam) więc spokojnie można mięsa zamienić. Wychodzi równie pysznie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
