Drożdżówki z wiśniami
2014-08-04
3 godziny
średniołatwe
Porcje: 6
Inny przepis na ciasto drożdżowe. Dzięki
dodatkowi serka mascarpone
ciasto zachowuje świeżość przez 3 dni.
Składniki na drożdżówki z wiśniami
O,5 kg mąki
50 g drożdży
100 g mascarpone
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 jajka
Szczypta soli
130 g cukru
100 ml mleka
250 g wydrylowanych wiśni
Garść platków migdałowych
Cukier puder
sok z cytryny
wrząca woda
50 g drożdży
100 g mascarpone
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 jajka
Szczypta soli
130 g cukru
100 ml mleka
250 g wydrylowanych wiśni
Garść platków migdałowych
Cukier puder
sok z cytryny
wrząca woda
Przygotowanie dania drożdżówki z wiśniami
Zrób rozczyn z drożdży, mleka i mąki. Domiski wsyp mąkę, wlej rozczyn i
wmieszaj mąkę do uzyskania konsystencji
śmietany. Pozostaw na około 15
minut do wyrośnięcia.
Ubić jajka z cukrem, dodać do ciasta –
wymieszać mikserem. Dodać
mascarpone, wyrabiać około 5 minut, aż
ciasto zacznie być elastyczne i
oddzielac się od ścianek miski.
Przykryć, odstawić do wyrośnięcia na
około 1,5 godziny, aż podwoi swoją
objętość.
Podzielić ciasto na dwie części,
rozwałkować na prostokąt, poukładać
wiśnie, posypać płatkami migdałowymi.
Złożyć, zawijając brzegi do
środka, a następnie na pół. Rulon
pokroić na 5 cm pasy. Odstawić do
wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym
jajkiem. Piec w temperaturze 180OC
przez około 15 minut. Ciepłe drożdżówki
polukrować.
