Drożdżówki z wiśniami
Inny przepis na ciasto drożdżowe. Dzięki
dodatkowi serka mascarpone
ciasto zachowuje świeżość przez 3 dni.
Składniki na drożdżówki z wiśniami
50 g drożdży
100 g mascarpone
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 jajka
Szczypta soli
130 g cukru
100 ml mleka
250 g wydrylowanych wiśni
Garść platków migdałowych
Cukier puder
sok z cytryny
wrząca woda
Przygotowanie dania drożdżówki z wiśniami
Zrób rozczyn z drożdży, mleka i mąki. Domiski wsyp mąkę, wlej rozczyn i
wmieszaj mąkę do uzyskania konsystencji
śmietany. Pozostaw na około 15
minut do wyrośnięcia.
Ubić jajka z cukrem, dodać do ciasta –
wymieszać mikserem. Dodać
mascarpone, wyrabiać około 5 minut, aż
ciasto zacznie być elastyczne i
oddzielac się od ścianek miski.
Przykryć, odstawić do wyrośnięcia na
około 1,5 godziny, aż podwoi swoją
objętość.
Podzielić ciasto na dwie części,
rozwałkować na prostokąt, poukładać
wiśnie, posypać płatkami migdałowymi.
Złożyć, zawijając brzegi do
środka, a następnie na pół. Rulon
pokroić na 5 cm pasy. Odstawić do
wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym
jajkiem. Piec w temperaturze 180OC
przez około 15 minut. Ciepłe drożdżówki
polukrować.
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale to coś absolutnie zachwycającego. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej - tancerki, dla której został po raz pierwszy przygotowany. Uważa się, że pochodzi z Australii lub Nowej Zelandii.
Dobrze zrobiona Pavlowa jest krucha z zewnątrz, z...
Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym
Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym, to wspaniała kompozycja, która zachwyca, chociaż może być uznana za kontrowersyjną. Ciasto jest naprawdę niecodzienne. Słodkie, miękkie, wilgotne, o smaku wanilii i sera pleśniowego. To nie jest propozycja dla wszystkich, ale z pewnością to zestawienie jest eleganckie i dekadenckie.
Inspiracją do opracowania tej receptury był przepis...
Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.
Z kunafy przygotowuje się charakterystyczne dla kuchni arabskiej
tradycyjne ciasto serowe. Ciasto przekłada się serem nabulsi, którego
w Polsce raczej nie kupimy. Zastępuje się go mozzarellą, ricottą,
twarogiem. Wierzch ciasta Arabowie barwią na kolor pomarańczowy,
stosując barwniki nie koniecznie naturalne. Ja wykorzystuję niteczki
szafranu. Wierzch ciasta ,sernika tureckiego jak...
