»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Drożdżowe z pomarańczową nutką
1
2010-11-30
20 minut + wyrastanie
bardzo łatwe
Porcje: duuuuuuużo
Trochę nietypowe do wyrabiania, bo jest bardzo luźne. Spokojnie można wyrabiać mikserem
Składniki na drożdżowe z pomarańczową nutką
• 4 szklanki mąki + 3-4 łyżki do zaczynu
• 500 ml ciepłego mleka ( z tego ½ szklanki do zaczynu)
• Kilka łyżek cukru (w zależności jak bardzo lubimy słodkie ciasto, ja dałam 6 łyżek)
• 80 g masła rozpuszczonego
• 2 jajka + 1 żółtko (białko możemy użyć do posmarowania ciasta)
• 30 g drożdży
• Szczypta soli
• Skórka otarta z 1 wyszorowanej pomarańczy
• Skórka pomarańczowa kandyzowana
• Opcjonalnie można dodać kilka kropli ekstraktu pomarańczowego
• Kruszonka
• 500 ml ciepłego mleka ( z tego ½ szklanki do zaczynu)
• Kilka łyżek cukru (w zależności jak bardzo lubimy słodkie ciasto, ja dałam 6 łyżek)
• 80 g masła rozpuszczonego
• 2 jajka + 1 żółtko (białko możemy użyć do posmarowania ciasta)
• 30 g drożdży
• Szczypta soli
• Skórka otarta z 1 wyszorowanej pomarańczy
• Skórka pomarańczowa kandyzowana
• Opcjonalnie można dodać kilka kropli ekstraktu pomarańczowego
• Kruszonka
👍 zobacz wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy Przygotowanie dania drożdżowe z pomarańczową nutką
...
Drożdże, 1 łyżkę cukru, mąkę (3-4 łyżki) wymieszać z ½ szklanki ciepłego mleka i odstawić do wyrastania.Mąkę przesiać razem z solą do miski, jajka i żółtko ubić z cukrem – dodać do mąki. Wlać również ciepłe mleko i wyrośnięty rozczyn. Ciasto jest baaaaaaardzo lużne. W trakcie wyrabiania dodać skórkę otartą z pomarańczy. Do dobrze wyrobionego ciasta dodawać partiami rozpuszczone masło i wyrabiać aż całe masło dokładnie połączy się z ciastem. Na koniec dodajemy kandyzowaną skórkę pomarańczową, mieszamy razem i odstawiamy do wyrastania w misce przykrytej folią spożywczą. Ciasto powinno co najmniej dwukrotnie zwiększyć swoją objętość w trakcie wyrastania.
Wyrośnięte ciasto przełożyć do dwóch keksówek (35 x 12 – mierzone na górze foremek) lub do jednej dużej formy. Posmarować wierzch ciasta białkiem wymieszanym z mlekiem i posypać obficie kruszonką. Delikatnie przykryć i odstawić do wyrastania. Ciasto powinno dość dużo wyrosnąć (po brzegi foremki prawie). Wyrośnięte ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 – 180 stopni przez ok. 40 – 50- minut
do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250 ml. Do ciasta dodałam oprócz skórki kandyzowanej, ro dzynki
Drożdżowe z pomarańczową nutką - komentarze
Morfi
24.02.2011 20:08
Leciutkie. puchate, pięknie wyrasta. Pyszne zarówno w wersji pomarańczowej jaki i z żurawiną.
