drożdżowe rogaliki z migdałowym nadzieniem
2015-11-17
90 minut
łatwe
Porcje: 16-20 sztuk
Puszyste drożdżowe rogaliki z jeszcze pyszniejszym nadzieniem migdałowym
Składniki na drożdżowe rogaliki z migdałowym nadzieniem
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki
220 ml mleka
1 jajko
60 g masła
70 g cukru
1/2 łyżeczki soli
20 g drożdży
Nadzienie:
1 1/2 szklanki zmielonych migdałów
1 duże jajko
1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
Ponadto:
płatki migdałowe do oprószenia
500 g mąki
220 ml mleka
1 jajko
60 g masła
70 g cukru
1/2 łyżeczki soli
20 g drożdży
Nadzienie:
1 1/2 szklanki zmielonych migdałów
1 duże jajko
1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
Ponadto:
płatki migdałowe do oprószenia
👍 koktajlowy detoks
to 7-dniowy plan i proste wskazówki, które zmienią Twoje życie. Szybkie, pyszne, odżywcze koktajle na każdą okazję.
Przygotowanie dania drożdżowe rogaliki z migdałowym nadzieniem
...
20g drożdży, 3 łyżek mąki , 1 łyżki cukru oraz 1/4 szklanki ciepłego ( nie gorącego) mleka robimy rozczyn. Dokładnie mieszamy , tak długo, żeby drożdże się rozpuściły, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( ok. 20 minut).Masło należy stopić i lekko przestudzić. Mąkę, mleko, jajko oraz cukier mieszamy z wyrośniętym rozczynem, wyrabiamy, pod koniec dodając stopiony tłuszcz. Ciasto wyrabiamy, aż będzie miękkie. Następnie uformujemy kulę i odstawiamy w misce przykrytej ściereczką do wyrośnięcia w ciepłe miejsce ( trwało to mniej więcej godzinę).
Składniki na nadzienie porządnie miksujemy do czasu powstanie gładkiej masy. Powstała masa wydaje się być dość płynna , ale spoko, spoko- jeśli dobrze skleimy przyszłe rogale farsz nie powinien wypływać.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na trzy/cztery części. Każdą część należy rozwałkować na kształt koła. Tak przygotowane ciasto drożdżowe kroimy na trójkąty ( 8 sztuk) . Na każdy z nich ( szerszą stronę )nałożyłam porcję nadzienia ( mniej więcej 1 łyżkę) i zwijałam ciasto ku środkowi formując rogaliki. Gotowe rogaliki ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podobnie postępujemy z pozostałym ciastem.
Urolowane, zaczarowane i wyrośnięte rogaliki posmarowałam mlekiem i oprószyłam płatkami migdałowymi następnie zapiekłam w 180 C przez około 15 minut.
