drożdżowe rogaliki z migdałowym nadzieniem

1 5 5
2015-11-17
90 minut
łatwe
Porcje: 16-20 sztuk
Kuchnia europejska
drożdżowe rogaliki z migdałowym nadzieniem

Puszyste drożdżowe rogaliki z jeszcze pyszniejszym nadzieniem migdałowym


Składniki na drożdżowe rogaliki z migdałowym nadzieniem

Ciasto drożdżowe:

500 g mąki
220 ml mleka
1 jajko
60 g masła
70 g cukru
1/2 łyżeczki soli
20 g drożdży

Nadzienie:

1 1/2 szklanki zmielonych migdałów
1 duże jajko
1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki aromatu migdałowego

Ponadto:
płatki migdałowe do oprószenia

Przygotowanie dania drożdżowe rogaliki z migdałowym nadzieniem

20g drożdży, 3 łyżek mąki , 1 łyżki cukru oraz 1/4 szklanki ciepłego ( nie gorącego) mleka robimy rozczyn. Dokładnie mieszamy , tak długo, żeby drożdże się rozpuściły, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( ok. 20 minut).
Masło należy stopić i lekko przestudzić. Mąkę, mleko, jajko oraz cukier mieszamy z wyrośniętym rozczynem, wyrabiamy, pod koniec dodając stopiony tłuszcz. Ciasto wyrabiamy, aż będzie miękkie. Następnie uformujemy kulę i odstawiamy w misce przykrytej ściereczką do wyrośnięcia w ciepłe miejsce ( trwało to mniej więcej godzinę).

Składniki na nadzienie porządnie miksujemy do czasu powstanie gładkiej masy. Powstała masa wydaje się być dość płynna , ale spoko, spoko- jeśli dobrze skleimy przyszłe rogale farsz nie powinien wypływać.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na trzy/cztery części. Każdą część należy rozwałkować na kształt koła. Tak przygotowane ciasto drożdżowe kroimy na trójkąty ( 8 sztuk) . Na każdy z nich ( szerszą stronę )nałożyłam porcję nadzienia ( mniej więcej 1 łyżkę) i zwijałam ciasto ku środkowi formując rogaliki. Gotowe rogaliki ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podobnie postępujemy z pozostałym ciastem.
Urolowane, zaczarowane i wyrośnięte rogaliki posmarowałam mlekiem i oprószyłam płatkami migdałowymi następnie zapiekłam w 180 C przez około 15 minut.

Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.