» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta drożdżowe » Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem

Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem


  
1 5 5 6
2007-12-16
180 minut
średniołatwe
Porcje: 8-12
Kuchnia europejska
Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem

Dresden Stollen, czyli niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem. jest wyjątkowo bogata w orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce, a także skórki cytrusów. Smak dopełniają także przyprawy: cynamon, goździki, kardamon i gałka muszkatołowa. Ciasto układa się w specyficznym kształcie: ma symbolizować Boże Dziecię, które owinięte jest w pieluszkę. Tradycyjnie pieczono go w okresie adwentu i przechowywano w chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte, aż do świat. Wypróbuj koniecznie - dobrze jest czasem zerknąć do tradycji kulinarnych z innych regionów świata!


Składniki na dresden stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem

6 szklanek mąki
łyżka świeżych drożdży
1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka
3/4 szklanki cukru
3 jajka
12 dag masła
1 płaska łyżeczka soli

1 szklanka rodzynek
1 szklanka obranych migdałów
1 szklanka suszonych żurawin
1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3/4 szklanki brandy
30 dag gotowej masy marcepanowej

masło do posmarowania ciasta
cukier puder do posypania

Przygotowanie dania dresden stollen - niemiecka strucla

... bożonarodzeniowa z marcepanem

  1. Rodzynki sparz wrzątkiem i odcedź. Razem z żurawiną namocz w brandy. Migdały grubo posiekaj.
  2. Drożdże rozetrzyj z ciepłym mlekiem. Dodaj szklankę mąki, dokładnie wymieszaj i odstaw, aby zaczyn podwoił swoją objętość.
  3. Wymieszaj bakalie z odrobiną mąki (jeśli rodzynki i żurawiny nie wchłonęły całej brandy - najpierw je odcedź).
  4. Jajka wbij do miseczki. Masło utrzyj do białości. Nie przestając ucierać dodaj cukier i po jednym jajku. Gdy masa będzie lśniąca, a cukier się rozpuści, dodaj bakalie, sól, mąkę i zaczyn. Wyrabiaj ciasto dłońmi aż będzie gładkie i elastyczne.
  5. Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce aby podwoiło swą objętość.
  6. Po tym czasie przełóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i podziel na dwie części. Każdą z nich uformuj w podłużny chlebek, posmaruj masłem, rozłóż rozwałkowaną masę marcepanową. Złóż wzdłuż w mniej więcej 1/3 szerokości (brzegi złożonego ciasta powinny na siebie zachodzić). Wierzch złożonej części również posmaruj masłem. Placki przełóż na natłuszczoną blachę do pieczenia i zostaw do ponownego wyrośnięcia.
  7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 30 - 40 minut.
  8. Jeszcze ciepłe ponownie posmaruj masłem i posyp cukrem pudrem.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Przepis zawiera lokowanie produktu

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).

Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...


Babka z kremowym serkiem

Babka z kremowym serkiem

Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.

Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...




Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem - komentarze

~Gość
~Gość
10.04.2018 16:29
ta strucla wyszła cudowna :)
Sewa
Sewa
29.12.2012 17:51
A ja zainteresowanym zdecydowanie polecam przepis na dresden stollen Bajaderki! Jest bardziej przejrzysty, zwłaszcza opis technicznej części wykonania strucli jest bardzo przystępny i o wiele łatwiejszy do zrozumienia. No a przede wszystkim efekt (piekę od kilku lat, na każde święta!) jest wspaniały!
~Katarzyna
~Katarzyna
23.12.2012 11:20
Witam, nie rozumiem fragmentu : " przełóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i podziel na dwie części. Każdą z nich uformuj w podłużny chlebek, posmaruj masłem, rozłóż rozwałkowaną masę marcepanową. Złóż wzdłuż w mniej więcej 1/3 szerokości (brzegi złożonego ciasta nie powinny na siebie zachodzić). " Czy masę marcepanową ułozyć na 2 "chlebkach"? Jak złożyć w 1/3 długości? Bardzo proszę o wyjaśnienie "łopatologiczne". Pozdrawiam, Katarzyna --- Grzegorz: w przepisie nie potrzebne było słowo "nie" - bo brzegi powinny na siebie zachodzić - po prostu chodzi o to, by masę marcepaną zawinąć w ciasto, tak by wierzchnia warstwa była grubsza niż spód :)
~Kantarella
~Kantarella
4.12.2011 12:53
Dziekuje za przepis, wlasnie jestem w trakcie (stollen rosnie)
~grzes
~grzes
20.01.2011 12:03
Bardzo nam smakowało.
~grzes
~grzes
20.01.2011 12:03
Bardzo nam smakowało.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.