Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem
Dresden Stollen, czyli niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem. jest wyjątkowo bogata w orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce, a także skórki cytrusów. Smak dopełniają także przyprawy: cynamon, goździki, kardamon i gałka muszkatołowa. Ciasto układa się w specyficznym kształcie: ma symbolizować Boże Dziecię, które owinięte jest w pieluszkę. Tradycyjnie pieczono go w okresie adwentu i przechowywano w chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte, aż do świat. Wypróbuj koniecznie - dobrze jest czasem zerknąć do tradycji kulinarnych z innych regionów świata!
Składniki na dresden stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem
łyżka świeżych drożdży
1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka
3/4 szklanki cukru
3 jajka
12 dag masła
1 płaska łyżeczka soli
1 szklanka rodzynek
1 szklanka obranych migdałów
1 szklanka suszonych żurawin
1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3/4 szklanki brandy
30 dag gotowej masy marcepanowej
masło do posmarowania ciasta
cukier puder do posypania
Przygotowanie dania dresden stollen - niemiecka strucla
... bożonarodzeniowa z marcepanem
- Rodzynki sparz wrzątkiem i odcedź. Razem z żurawiną namocz w brandy. Migdały grubo posiekaj.
- Drożdże rozetrzyj z ciepłym mlekiem. Dodaj szklankę mąki, dokładnie wymieszaj i odstaw, aby zaczyn podwoił swoją objętość.
- Wymieszaj bakalie z odrobiną mąki (jeśli rodzynki i żurawiny nie wchłonęły całej brandy - najpierw je odcedź).
- Jajka wbij do miseczki. Masło utrzyj do białości. Nie przestając ucierać dodaj cukier i po jednym jajku. Gdy masa będzie lśniąca, a cukier się rozpuści, dodaj bakalie, sól, mąkę i zaczyn. Wyrabiaj ciasto dłońmi aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce aby podwoiło swą objętość.
- Po tym czasie przełóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i podziel na dwie części. Każdą z nich uformuj w podłużny chlebek, posmaruj masłem, rozłóż rozwałkowaną masę marcepanową. Złóż wzdłuż w mniej więcej 1/3 szerokości (brzegi złożonego ciasta powinny na siebie zachodzić). Wierzch złożonej części również posmaruj masłem. Placki przełóż na natłuszczoną blachę do pieczenia i zostaw do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 30 - 40 minut.
- Jeszcze ciepłe ponownie posmaruj masłem i posyp cukrem pudrem.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane
Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).
Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...
Babka z kremowym serkiem
Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.
Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta
Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...
Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem - komentarze
