Dreikönigskuchen czyli bułki na Trzech Króli.

  
1 5 5 1
2012-01-04
2 godziny
średniołatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Dreikönigskuchen  czyli bułki na Trzech Króli.

W Polsce znane np. na Kielecczyźnie jako "Szczodraki", czyli słodkie bułki, które rozdawano dzieciom 6.stycznia. Był one także podarkiem dla kolędników.
W Szwajcarii zwyczaj znany 600 lat, w historii bywał częściowo zapominany, ale w latach 50 został znów spopularyzowany i dziś 6 stycznia praktycznie w każdej rodzinie podaje się specjalne bułeczki. W jednej z nich ukryty jest plastikowy król, lub migdal czy pieniążek.
Znalezienie "nadzienia" przynosi szczęście na caly rok, a znalazca w tym dniu zakłada na głowę koronę. Jeżeli bułeczki kupujemy w piekarni to dołączona jest do nich zawsze papierowa korona.


Składniki na dreikönigskuchen czyli bułki na trzech króli.

30 g drożdży
500 g mąki
75 g roztopionego masła
3 łyżki cukru
2.5 do 3 dl śmietanki lub mleka (dl = 100ml)
plaska łyżeczka soli
100 g rodzynek

do posmarowania bułeczek
1 żółtko
1 łyżka mleka
2 łyżki platkow migdałowych
2 łyżki grubego cukru

Przygotowanie dania dreikönigskuchen czyli bułki na trzech króli.

Rodzynki zalać gorącą wodą i pozostawić do napęcznienia.
Suche składniki wymieszać na stolnicy, zrobić dołek.
Drożdże rozprowadzić w malej ilości mleka. Drożdże, mleko /śmietankę i roztopione masło
wlać w przygotowany dołek. Zagnieść gładkie ciasto.
Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
Odcedzić rodzynki i wgnieść w ciasto.
Ponownie pozostawić do wyrośnięcia.
1/4 ciast uformować w kule i położyć na środku blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe ciasto podzielić na 8 części.
Uformować kulki, do jednej schować "króla" (migdal, pieniążek, plastikowa figurkę króla)
Kulki ułożyć w niewielkich odległościach wokół pierwszej dużej bułki. Przykryć wilgotna ściereczką i odczekać 15 minut.
Bułki posmarować żółtkiem rozmąconym z mlekiem, posypać płatkami migdałowymi i grubym cukrem.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez około 25-30 minut.



- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»



Polskie Szczodraki bywały nadziewane serem, mięsem lub kapusta i miewały też rożne kształty. Niestety na zamieszonych zdjęciach bułki upieczone w piekarni. Moje bułki będą pieczone dopiero 6.01.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

CHICKEN PIE CZYLI KURCZK, GRZYBY i ESTRAGON ZAPIEKANBE W CIEŚCIE FRANCUSKIM

  
2
JustynaMikulskaDurrant
2011-12-02
45 minut
łatwe
Porcje: 2-3 osoby
CHICKEN PIE CZYLI KURCZK, GRZYBY i ESTRAGON ZAPIEKANBE W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Tym razem inspiracje kuchnią brytyjskią. Jest to bardzo smaczne, proste i tradycyjne danie.
Raz wykonane otwiera cały wachlarz możliwości i tylko od nas zależy czy chcemy trzymać
się przepisu czy działać na własną rękę i eksperymentować z nadzieniem. Polecam więc
zapoznać się również z przepisami na Fish Pie, Cottage Pie (przykryty puree
ziemniaczanym z serem), Steak and Kidney Pie,...


CHLEB Z ORZECHAMI NA ZAKWASIE

  
2
JustynaMikulskaDurrant
2011-11-12
3 godziny
średniołatwe
Porcje: średni bochenek
CHLEB Z ORZECHAMI NA ZAKWASIE

Kolejny wpis w tym tygodniu. Tym
razem długo dopieszczany przepis
na idealny chleb z
orzechami. Zawsze chciałam upiec
taki chleb i mimo tego że powoli mój
asortyment
przepisów chlebowych się
powiększa, ten wytrwale piekę od
trzech tygodni i nie mogę się
nim przejeść. Najlepiej smakuje w
dniu pieczenia, więc polecam
poranne przedsięwzięcia.
Posiada wspaniałą chrupiącą...


DIETETYCZNY CHLEB Z TWAROGU SIMPLYCOOKED

JustynaMikulskaDurrant
2011-11-08
50 min
łatwe
Porcje: Standardowy bochenek
DIETETYCZNY CHLEB Z TWAROGU  SIMPLYCOOKED

Dieta...

Zmora codziennej walki o
upragnioną wagę i wygląd.
Niekonioecznie.
Dla mnie słowo dieta to po prostu
zdrowe odżywianie, zmiana
przyzwyczajeń i świadomy
wybór.
Jeść dietetycznie, można i dobrze i
smacznie i słodko!
Wystarczy świadomie trochę dobrej
woli. Mam dowody ! Kto czyta, to
wie!
Słowo dieta idzie więc równym
krokiem w parze ze słowem kontrola,




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.