»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Hiszpańska »
Dorsz pieczony w winie (Bacalalo al horno)
1
2010-07-19
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Dorsz pieczony w winie (Bacalalo al horno) to proste, jednonaczyniowe danie. Idealne na obiad lub kolację, o każdej porze roku. Delikatne, chociaż wyraziste. Warto sprawdzić!
Składniki na dorsz pieczony w winie (bacalalo al horno)
1 kg filetów z dorsza
2 spore cebule
3/4 kg ziemniaków
10 dag masła
1 i 1/2 szklanki białego wytrawnego niezbyt kwaśnego wina
cytryna
sporo świeżego tymianku (można zastąpić łyżeczką suchego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 spore cebule
3/4 kg ziemniaków
10 dag masła
1 i 1/2 szklanki białego wytrawnego niezbyt kwaśnego wina
cytryna
sporo świeżego tymianku (można zastąpić łyżeczką suchego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania dorsz pieczony w winie (bacalalo al horno)
...
- Filety umyj, dokładnie osusz, skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut, następnie wytrzyj je dokładnie ręcznikiem papierowym.
- Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku 2 cm. Zalej zimną, osoloną wodą i gotuj 8 minut. Odcedź, odstaw na bok.
- Cebule obierz i pokrój na grube plastry. Na patelni rozpuść połowę masła, wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu często mieszając przez 3-4 minuty, aż cebula lekko się zeszkli. Zestaw z ognia.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, na środku ułóż filety, wokół nich kawałki ziemniaków. Rybę posól, popierz, ułóż na niej warstwę cebuli, lekko ją posól i posyp tymiankiem.
- Na całej potrawie rozłóż kawałeczki pozostałego masła. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut. Po 10 minut pieczenia, wlej wino.
- Danie jest gotowe, kiedy ziemniaki zaczną się złocić.
- Podawaj z dużą porcją zielonej sałaty i kieliszkiem wina, które zostało użyte do przygotowania.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
