» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Domowa zalewajka

Domowa zalewajka


  
1 5 5 8
2008-04-18
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 2-3
Kuchnia europejska
Domowa zalewajka

To jest u nas tak codzienna i zwykła zupa, że trudno o zwyklejszą i łatwiejszą. Nigdy nie pytałam, jak się robi, nie szukałam na nią przepisu, po prostu wiem jak ją robić od zawsze. Chyba kręcąc się po kuchni, przy babci i mamie, nauczyłam się jej. Jest biała, zawiesista, ozdobiona posiekaną zieleniną.
Ale okazało się, że – jak to z przepisami – różnie ta zupa jest robiona w różnych częściach kraju. Zapiszę więc nasz małopolsko-świętokrzyski sposób jej robienia. Gracze w Polsce stosują wiele różnych strategii, aby wybrać najlepsze kasyno online. Niektórzy podążają za radami i opiniami, które odkrywają na forach i innych stronach internetowych, inni zaś przeprowadzają własne badania. Te sposoby nie zawsze przynoszą pozytywne rezultaty. Nasz zespół pomaga graczom w znalezieniu godnego zaufania i uczciwego polskiego kasyna online na rankingcasino.pl Osobiście sprawdzamy każdą instytucję, zanim opublikujemy wyczerpujące informacje o operatorze.


Składniki na domowa zalewajka

2 duże ziemniaki
1 cebula
listek laurowy, 2 ziarnka ziela angielskiego i 1-2 ząbki czosnku
ok. pół szklanki zakwasu żurkowego
2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
sól, pieprz, szczypiorek

Przygotowanie dania domowa zalewajka

...

Na 2-3 osoby biorę 2 duże ziemniaki, obieram, kroję w kostkę, wrzucam do rondla, zalewam zimną wodą gdzieś tak do połowy garnka. Dodaję 1 cebulę pokrojoną w kostkę. Lekko solę. Wrzucam listek laurowy i 2 ziarna ziela angielskiego oraz 1-2 ząbki czosnku. Gotuję do miękkości ziemniaków.
Teraz dodaję zakwas żurkowy, jakieś pół szklanki. Trudno powiedzieć, ile go dać, bo wszystko zależy od tego, jaki on jest, czy bardzo kwaśny. Trzeba dodawać po troszku i próbować, czy smak nam już odpowiada. Chwilę jeszcze trzeba pogotować i na końcu dodaję śmietanę. Taką porządną, kwaśną, gęstą (18 % co najmniej), jakieś 2-3 łyżki. Mieszam mątewką, żeby nie było grudek. Posypuję posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką.
Próbuję, ewentualnie doprawiam solą i pieprzem. Gotowe.
W wersji bardziej bogatej, razem z ziemniakami dodaje się do garnka kawałek kiełbasy drobno posiekanej.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...




Domowa zalewajka - komentarze

~Renata
~Renata
22.07.2018 18:41
To nie jest zalewajka. Dodałeś(aś) żur, więc wyszedł Ci żur a nie zalewajka.
~Gość
~Gość
12.04.2018 13:00
To nie jest "zalewajka", tylko, poprostu, żurek!
AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 15:22
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
hanialk
25.07.2014 13:46
bardzo fajna zupa, polecam
Mingda4
Mingda4
20.06.2008 12:28
Ugotowałam zalewajkę dzisiaj. Przyznaję, prosta i jakże - pyszna!!!!!!!!!!! Smakowała nie tylko mnie , ale i mojej rodzince. POLECAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dawny_basik
dawny_basik
27.04.2008 21:41
W moim domu zalewajka gości często. Robię ją bardzo podobnie, tylko nie dodaję liścia lauroweg, ziela angielskiego i cebuli. I oczywiście jak u Jotki musi być ze szczypiorkiem. Super smaczna i szybka zupa. Gorąco polecam :)
mgm16
mgm16
20.04.2008 17:55
Tak to jest wspaniała zupa , ale ja robie na co dzień bardziej zwyczajną , nie dodaje liścia laurowego ,ani ziela. Robie jakby zwykłą kartoflankę , a na koniec dodaję żur / po troszku , by nie był za kwaśny /. Przygotowuje sie szybko , a smakuje inaczej.Ja lubię kwaskową i z gęstą śmietaną.Polecam
bociek
bociek
18.04.2008 17:14
ja gotuję tą zupę często dodaję jeszcze 4-5 grzybków suszonych ,a cebulkę podsmażam na boczku i na koniec gotowania wrzucam do zupy,dodaję kiełbasę białą.pycha spróbuj,i bez śmietany.