Domowa pizza z kebabem
2014-08-23
kilka godzin
średniołatwe
Porcje: sporo
Przepis trochę pracochłonny ale wart zachodu. Ostrzegam znika błyskawicznie. Jest to połączenie ciężkiego mięsa i sera ze świeżymi pomidorami, ogórkami....
Składniki na domowa pizza z kebabem
Ciasto na pizzę:
mąka 340 g
5g suszone drożdże
1,5 łyżeczki cukier
1,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki oliwy lub oleju
1 szklanka letniej wody
Kebab
1 duży podwójny filet z kurczaka
Przyprawa bałkańska
olej
Sos do pizzy:
Ketchup
zioła prowansalskie
Dodatki:
ser
pomidor
cebula
ogórek świeży
rukola
mąka 340 g
5g suszone drożdże
1,5 łyżeczki cukier
1,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki oliwy lub oleju
1 szklanka letniej wody
Kebab
1 duży podwójny filet z kurczaka
Przyprawa bałkańska
olej
Sos do pizzy:
Ketchup
zioła prowansalskie
Dodatki:
ser
pomidor
cebula
ogórek świeży
rukola
Przygotowanie dania domowa pizza z kebabem
...
Ciasto na pizze:Rozpuścić drożdże w letniej wodzie i odstawić na 10 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sól i wlać drożdże. Wyrabiać 5-10 minut na blacie lub stolnicy oprószonej mąką, aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne. Odstawić na 10 minut. Ponownie włożyć ciasto do miski i wyrobić z oliwą. Podzielić na porcje po 150 g i uformować w kule.
Przykryć ciasto folią i odstawić na 45 minut, aby urosło (powinno zwiększyć objętość dwukrotnie). Kiedy ciasto wyrośnie, nagrzać piekarnik do 230C. Oprószyć ciasto mąką i wałkować, tak by ze środka usunąć pęcherzyki powietrza.
Kebab:
mięso z fileta dokładnie mielimy w blenderze dodajemy przyprawy. Z mięsa formujemy klops i obsmażamy go na patelni. Gdy zrobi się rumiany zdejmujemy wbijamy w środek patyczki i wkładamy do piekarnika na 200stopni z termoobiegiem. Po 10 min. wyciągamy ścinamy warstwę, resztę wkładamy na chwilę do piekarnika, później wyjmujemy ścinamy....itd aż do końcówki mięsa.
Sos: Mieszamy ketchup z ziołami prowansalskimi
Na rozwałkowanej pizzy rozsmarowujemy sos, układamy mięso, cebulę pokrojoną w plastry i ser. Ciasto pieczemy 10-15 minut na 220stopni.
Na gorącej pizzy układamy świeże pomidory, ogórek, rukolę.
Podajemy z ulubionym sosem lub po włosku z oliwą.
Smacznego
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
