DOMOWA KIEŁBASA
4
2012-11-02
1,30
bardzo łatwe
Porcje: 2 spore sztuki
Kiełbasa jest naprawdę pyszna.Polecam najbardziej ludziom,którzy chcą mieć zrobioną własnorecznie kiełbase w domu a nie mają wędzarni.Ja robię często tą kiełbaskę i niestety nie posiadam wędzarni gdyz mieszkam w bloku,u mnie wszyscy zajadają się tą kiełbasą.Naprawdę warto sprubować polecam - PALCE LIZAĆ !!!
Składniki na domowa kiełbasa
ok 550 g mięsa wołowego - ja daję wołowinę ale można tańsze mięso dać jak np.łopatkę czy szynkę surową
2-3 ząbki czosnku (jak ktoś nie lubi to 1 można dać)
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka pieprzu
troszkę soli
2-3 ząbki czosnku (jak ktoś nie lubi to 1 można dać)
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka pieprzu
troszkę soli
Przygotowanie dania domowa kiełbasa
Mięso mielę w maszynce.Dodaję przyprawy oraz czosnek.Czosnek trzeba wycisnąć wyciskarką do czosnku - ja w trakcie mielenia mięsa dorzucam po prostu i mielę w maszynce razem z mięsem.Mieszam bardzo dokładnie.Dzielę na dwie części i układam na folii (używam rozciętego rękawa do pieczenia).Folię zawijam i wiążę by utrzymało formę.Wkładam do wrzącej wody i gotuję godzinę na mniejszym ale nie na całkiem małym ogniu.Potem odkładam aby ostygła - jak robię tą kiełbasę to staram się robić ją popołudniu by skończyła gotować się wieczorem i odkładam na noc - przez noc super wystygnie.Teraz już tylko wyciągamy z folii i kroimy w plasterki i na chlebek.Z tego wychodzą dwie spore kiełbaski (grube jak mielonka).Czasami kiełbasę domową nie wkładam do wrzącej wody tylko do piekarnika i piekę w temperaturze 120-140 stopni do godziny nie dłużej i też na noc zostawiam do ostygnięcia a rano jaka pyszna na chlebek.Polecam palce lizać.Przepis mojej babci
