Przepis zawiera lokowanie produktu

Delikatny pasztet z indyka z bakaliami

1 5 5
2020-04-03
120 minut
łatwe
Porcje: keksówka 30 x 12 cm
Kuchnia europejska
Delikatny pasztet z indyka z bakaliami

Bardzo lekki, ale nie suchy. Wyraźny i oryginalny smak zawdzięcza dodatkowi podsmażonej wątróbki oraz starannie dobranym bakaliom. Świetnie prezentuje się na wielkanocnym stole. Jest smaczny zarówno na zimno jak i na ciepło - po podsmażeniu lub podpieczeniu w piekarniku.

Ma pełny, bogaty smak i jest całkiem lekkostrawny, do dużo w nim jest warzyw, wartościowego mięsa indyka o dużej zawartości białka i niedużo tłuszczu. To najlepsza i przepyszna alternatywa dla sklepowych wyrobów.
I wcale nie jest trudny w przygotowaniu - nawet dla kogoś, kto nie ma żadnego pasztetowego doświadczenia :) Gwarantuję, że jeśli będziesz się trzymać ściśle przepisu, efekt będzie bardzo przyjemny :) A miny domowników i gości po jego spróbowaniu... bezcenne :)

Nie lubisz zapachu smażonego tłuszczu? Ja też nie lubię, więc do smażenia wybieram neutralny smakowo i zapachowo rzepakowy olej Beskidzki. Można go rozgrzać do wysokiej temperatury, szybko usmażyć na nim ryby, warzywa i mięso, zachowując ich naturalny smak i aromat. Będą soczyste, smaczne i pełne wartości odżywczych. Olej Beskidzki jest otrzymywany metodą jednego, głębokiego tłoczenia. Następnie jest rafinowany, bez ekstrakcji chemicznej, w celu otrzymania produktu najwyższej jakości. Dzięki temu przez długi czas zachowuje swoje właściwości.

Olej Beskidzki idealnie nadaje się do smażenia i pieczenia. Polecam go również do surówek i sałatek, bo nie zawiera cholesterolu, ma najwięcej cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, a także kwasy omega-6 - oba w idealnych, najkorzystniejszych dla organizmu człowieka proporcjach.





Składniki na delikatny pasztet z indyka z bakaliami

1 kg udźca z indyka
200 g chudego surowego boczku
200 g wątróbek drobiowych
10 łyżek oleju Beskidzkiego
2 cebule
2 jajka
2 marchewki
2 korzenie pietruszki
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu
4 szklanki (1000 ml) bulionu (może być z kostki)
100 g suszonych żurawin
100 g orzeszków pistacjowych
1 łyżka pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do formy:
papier do pieczenia
2 łyżki oleju Beskidzkiego
Jesz i... CHUDNIESZ!
Kliknij po SKUTECZNY, TANI i PROSTY sposób.

Przygotowanie dania delikatny pasztet z indyka z bakaliami

  • Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Marchew i pietruszkę obierz i pokrój na kawałki o długości około 5 cm.
  • Wątróbkę dokładnie wypłucz. Boczek pokrój na 3 kawałki.
  • Umyte udka zalej w dużym garnku bulionem, dodaj boczek, warzywa, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu do całkowitej miękkości mięsa drobiowego. Odstaw do przestygnięcia.
  • Z wywaru wyjmij boczek, wątróbkę i warzywa. Wywar przecedź przez sitko.
  • Z udek usuń kości.
  • Opłukaną i osuszoną wątróbkę posyp mąką, wymieszaj, by pokryła się nią z wszystkich stron.
  • Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju Beskidzkiego. Włóż wątróbkę i smaż po 3 minuty z każdej strony. Przełóż z patelni na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
  • Wszystkie mięso (udka, boczek, wątróbkę) oraz warzywa zmiel przez maszynkę, używając sitka z drobnymi oczkami.
  • Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na zwartą pianę.
  • Do mięsa dodaj tyle wywaru, by otrzymać dość wilgotną masę. Dopraw ją solą i pieprzem, wsyp żurawiny i wyłuskane orzeszki pistacjowe, dodaj żółtka, wlej 6 łyżek oleju Beskidzkiego, dokładnie wymieszaj. Dodaj ubitą pianę z białek i ponownie wymieszaj - ale tym razem delikatnie.
  • Masę przełóż do formy wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch, kilka razy stuknij formą o blat, by pozbyć się pustych przestrzeni.
  • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz, aż wierzch będzie rumiany i pasztet będzie odstawać od brzegów - trwa to zwykle od 60 do 80 minut.
  • Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Wyjmij z formy.
  • Podawaj z marynatami lub żurawiną.
Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.




Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 1

Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Marchew i pietruszkę obierz i pokrój na kawałki o długości około 5 cm.
Wątróbkę dokładnie wypłucz. Boczek pokrój na 3 kawałki.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 2

Umyte udka zalej w dużym garnku bulionem, dodaj boczek, warzywa, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu do całkowitej miękkości mięsa drobiowego.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 3

Odstaw do przestygnięcia.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 4

Z wywaru wyjmij boczek i warzywa. Wywar przecedź przez sitko.
Z udek usuń kości.
Opłukaną i osuszoną wątróbkę posyp mąką, wymieszaj, by pokryła się nią z wszystkich stron.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 5

Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju Beskidzkiego. Włóż wątróbkę i smaż po 3 minuty z każdej strony. Przełóż z patelni na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 6

Wszystkie mięso (udka, boczek, wątróbkę) oraz warzywa zmiel przez maszynkę, używając sitka z drobnymi oczkami.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na zwartą pianę.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 7

Do mięsa dodaj tyle wywaru, by otrzymać dość wilgotną masę. Dopraw ją solą i pieprzem, wsyp żurawiny i wyłuskane orzeszki pistacjowe, dodaj żółtka, wlej 6 łyżek oleju Beskidzkiego, dokładnie wymieszaj.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 8

Dodaj ubitą pianę z białek i ponownie wymieszaj - ale tym razem delikatnie.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 9

Masę przełóż do formy wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch, kilka razy stuknij formą o blat, by pozbyć się pustych przestrzeni.


Delikatny pasztet z indyka z bakaliami - etap 10

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz, aż wierzch będzie rumiany i pasztet będzie odstawać od brzegów - trwa to zwykle od 60 do 80 minut.
Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Wyjmij z formy.
Podawaj z marynatami lub żurawiną.



Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Babka marchewkowa

Ania, Mniammniam.pl
2020-04-02
ok. 60 minut
łatwe
Porcje: Forma na babkę o pojemności ok. 3000 ml
Babka marchewkowa

Babka marchewkowa to pyszne ciasto, które jest łatwe i szybkie. Możesz upiec taką babę na Wielkanoc. Na pewno Twoi bliscy będą zachwyceni taką pyszną i efektowna babką. Jeżeli w Twoim dorobku kulinarnym nie ma jeszcze tego typu wypieku, czas to zmienić i wybrać ten przepis na przepyszną babkę marchewkową :)

Babka marchewkowa składa się z kilku łatwo dostępnych produktów. Do jej...


Kurczak w chrupiącej panierce serowej

Ania, Mniammniam.pl
2020-04-01
Przygotowanie 15 minut + marynowanie min. 1 godzina + pieczenie ok. 45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak w chrupiącej panierce serowej

Jeżeli szukasz pomysłu na pyszny obiad, ten sprawdzony przepis jest właśnie dla Ciebie. Kurczak w chrupiącej panierce serowej to bardzo fajny pomysł na przepyszne i aromatyczne danie na obiad dla całej rodziny. Sprawdzi się zawsze i będzie smakować bez względu na okazję :)

Kurczak w chrupiącej panierce serowej to bardzo fajne danie. Głównym składnikiem jest oczywiście kurczak. Sprawdzą się...


Chleb tostowy

Ania, Mniammniam.pl
2020-04-01
Przygotowanie 15 minut + wyrastanie 2 godziny + pieczenie 30 minut
łatwe
Porcje: Forma keksówka o długości 30 cm
Chleb tostowy

Chociaż sklepowe półki uginają się od paczek gotowego chleba tostowego, bez żadnych problemów można upiec go w domu. Chleb tostowy przygotowany według tego sprawdzonego przepisu jest pyszny i zdrowy :)

Chleb tostowy piecze się z kilku łatwo dostępnych składników. To chleb z mąki pszennej, który pięknie wyrasta dzięki świeżym drożdżom. Jest tu też woda, mleko i sól. Odrobina masła nadaje...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.