» Przepisy » Domowe wędliny » Wędliny gotowane » Delikatna domowa wędlina z piersi kurczaka powoli gotowana

Delikatna domowa wędlina z piersi kurczaka powoli gotowana


  
1 5 5 114
2008-09-04
120 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 18-10
Kuchnia europejska
Delikatna domowa wędlina z piersi kurczaka powoli gotowana

Delikatna domowa wędlina z piersi kurczaka jest powoli gotowana, przez co ma wyjątkowy smak i aromat. Idealna dla małych dzieci, bowiem jest bardzo delikatna. Może być mniej lub bardziej pikantna.


Składniki na delikatna domowa wędlina z piersi kurczaka powoli gotowana

2 piersi kurczaka o łącznej wadze około 3/4 kg
1 łyżka soli

opcjonalnie przyprawy:
>grubo zmielony czarny pieprz
kilka ząbków czosnku
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego

Przygotowanie dania delikatna domowa wędlina z piersi kurczaka

... powoli gotowana

  1. Piersi dokładnie umyj, osusz, ewentualnie odetnij kawałki kostek, podziel na pojedyncze kawałki.
  2. Zagotuj litr wody, do wrzącej dodaj sól (jeśli chcesz zrobić wędlinę z przyprawami, również je dodaj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, następnie przecedź, przyprawy usuń). Wymieszaj, odstaw do wystudzenia.
  3. Piersi zalej w naczyniu zimną solanką. Mięso musi być całe zanurzone (jeśli trzeba połóż na nie wyparzony talerzyk i obciąż czymś ciężkim). Wstaw do lodówki na kilka godzin.
  4. Mięso wyjmij z solanki i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Zawiń ka ściśle w plastykową folię spożywczą, usuwając powietrze i mocno skręć jej końce (powstanie coś w rodzaju ""cukierka) i zwiąż je sznurkiem. Mięso w folii dodatkowo obwiąż, bo folia w wodzie traci swoje właściwości ""klejące"". Włóż do garnka z dużą ilością wody i nie doprowadzając do wrzenia gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny. Temperatura wody powinna wynosić 75-85 stopni Celcjusza. Możesz też wstawić garnek do piekarnika i nastawić go na 90 stopni. Po ugotowaniu pozwól, by mięso wystygło w wodzie.
  5. Tak przygotowaną ""wędlinę"" możesz przechowywać przez kilka dni w lodówce.

Sałatka z ogórków do słoika

Sałatka z ogórków do słoika

Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.

W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...


Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)

Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...


Cukinia w zalewie curry do słoika

Cukinia w zalewie curry do słoika

Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.

W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...




Delikatna domowa wędlina z piersi kurczaka powoli gotowana - komentarze

~bozenaK
~bozenaK
22.05.2019 11:05
Fajny przepis, ale nie na moją rękę, nie mam do tego głowy jak robic. Zapene pyszne bo naturalne i domowe. ja jednak z braku czasu kupuje wedlinki u reginalnych dostawcow ostatnio wlasnie probowalam dobrowolskich.
~Edyta
~Edyta
25.02.2019 16:25
kurcze.a ja dalej nie kumam jak to zawinąć?czy każdą z osobna,czy np po 2szt razem??/Mam ochotę zrobić....tylko te zawijanie......hmmmmm
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
27.02.2019 08:35
Hej Edyta :) Każdą pierś zawijamy osobno w folię. Wędlina podczas krojenia może się trochę rozpadać - w końcu jest bez żadnych dodatków, które by ją sklejały :)
~Baska7811
~Baska7811
18.02.2019 16:51
Witam na jakie kawałki kroić pierś? Nie rozumiem tutaj tego 😁 bardzo bym chciała ją zrobić ale nie rozumiem tych pojedynczych kawałków ?? Pozdrawiam
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
27.02.2019 08:42
Hej Baśka :) Jeśli mamy podwójne piersi w jednym kawałku (zdarzają się tak właśnie sprzedawane) to je kroimy na dwa kawałki. Pojedynczych piersi nie kroimy.
~Justyna
~Justyna
1.10.2018 14:36
Witam. Również mam pytanie o solankę. Czy solanka to ta "pierwsza woda", w której 10 min gotujemy mięso a potem zostawiamy do wystygnięcia i oczyszczamy z przypraw ? Czy solankę do moczenia mięsa przygotowujemy osobno ?
~Ania, MniamMniam.pl
~Ania, MniamMniam.pl
4.10.2018 15:14
Justyna - Solanka to ta pierwsza woda - zagotowana z dodatkiem soli i przypraw, a następnie ostudzona. Mięso zalej właśnie tą solanką, ale kiedy będzie zupełnie zimna. Uśmiechy łap :)
~Magda
~Magda
18.08.2018 09:09
Zrobiłam wszystko jak w przepisie i wyszła rewelacyjna miękka soczysta wędlina drobiowa. Sama jestem w szoku. Z dystansem podeszłam do receptury, obawiałam się że wyjdzie suchy nijaki gotowany filet. Byłam w błędzie. Korzystajcie z przepisu, nie pożałujecie. Dziekuje😊 Ps. Przed owinięciem piersi w folię natarłam ją grubo czosnkiem i majerankiem. Uzyskałam super skórkę smak i aromat.
~Alex
~Alex
10.08.2018 03:39
witaj. czy można tak przygotować inne mięso ? Np. wieprzowinę . pozdrawiam
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
10.08.2018 13:49
Hej Alex :) Wieprzowiny według tego przepisu nie da się przygotować. Ale indyka to już jak najbardziej :)
~Marysia
~Marysia
21.06.2018 07:00
Witam mam pytanie ten czas gotowania 1.5 godziny to liczyć od wstawienia garnka na gaz? mięso wkładać do zimnej wody?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
21.06.2018 10:11
Hej Marysia :) Wkładamy do zimnej wody. 1,5 godziny od włożenia :) Udanej wędlinki życzę :)
~Gość
~Gość
29.03.2018 21:52
Czy plastykowa folia spożywcza to jest taka ala strecz? taka cieniutka w rolce ? chyba pod wpływem temp. się rozleci
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.03.2018 13:25
Hej Gościu :) Tak, chodzi o taką cienką folię w rolce. Nie rozleci się :)
~Gość
~Gość
29.03.2018 18:16
Witam, czy można zawinąć szczelnie w folie aluminiową?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
29.03.2018 18:19
Hej Gościu :) Hmhm... tak sobie myślę, że wszystko to w zasadzie można :) Ale efekt nie zawsze jest znany :) Nie sądzę, by folia aluminiowa była dobrym pomysłem :) Uśmiechy wysyłam :)
~fanka domowego jadła
~fanka domowego jadła
23.02.2017 17:47
Już kiedyś robiłam tą wędlinkę z tego właśnie przepisu:-) pyszna i delikatna, jednak za mało przyprawiłam lub po prostu woda wyciągneła smaki. Dlatego postanowiłam udoskonalić przepis i będę próbować nową metodą, która nie powinna dopuścić do podobnej sytuacji. Zainwestowałam w domowe urządzenie do pakowania próżniowego, dzięki czemu wszystko zostanie tam gdzie powinno:-) tak przynajmniej myślę :-D ciekawe czy będzie jakaś różnica w smaku :-)
~Asieńka
~Asieńka
30.01.2017 18:43
Witam serdecznie. Wlanie załączyłam gaz pod garnkiem z filecikami. Mam tylko pytanie co do gotowania. Czy gotujemny pod przykryciem?Sądząc po temp.to chyba raczej nie?Moje fileciki wypłynęły ku górze - czy tak ma być? Dziekuje za szybką odpowiedź😉Asia.
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
31.01.2017 15:20
Hej Asieńka :) Gotujemy BEZ przykrycia. Tak, fileciki wypływają na górę. Łap uśmiechy :)
~Aleksandra
~Aleksandra
24.01.2017 12:26
Dzięki Grzegorzu! To do dzieła :)
~Aleksandra
~Aleksandra
24.01.2017 08:12
Grzegorzu, w przepisie jest napisane by piersi pomoczyć kilka godzin w solance, czy to ta sama solanka którą najpierw doprowadzamy do wrzenia, potem studzimy i w niej też gotujemy? Pozdrawiam
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
24.01.2017 08:51
Hej Aleksandra :) Solankę wylewamy, mięso gotujemy w wodzie :) Łap uśmiechy :)
~Grzegorz
~Grzegorz
23.01.2016 10:43
Jest opcja bez solanki? Moje dziecko nie spożywa jeszcze soli.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
24.01.2016 19:37
Hej Grzegorz :) I tu mnie zaskoczyłeś :) Sól ma nie tylko walory smakowe, ale także konserwujące :) Spróbuj ugotować po prostu mięso bez soli i napisz koniecznie, jaki będzie efekt :)
allure7
allure7
7.01.2016 09:00
przepyszna wędlinka
RENIFER_24
RENIFER_24
3.12.2015 21:12
zakochałam się w niej! następnym razem próbuję z indykiem!
~nowa
~nowa
30.11.2015 13:05
Punkt 4; "gotujemy" w samej wodzie, bez przypraw?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
2.12.2015 07:23
Hej Nowa :) Tak, gotujemy w wodzie bez przypraw. Udanej wędlinki życzę :)
Iustynka7
Iustynka7
30.10.2015 11:11
Zamiast foli spożywczej można użyć takiej specjalnej sztucznej kiszki masarskiej do robienia pasztetówy albo salcesonu. Są różne rozmiary. Można to jeszcze dodatkowo wsadzić w siatke do szynki żeby się trzymało.
carmelita
carmelita
7.09.2015 12:26
Przepis wypróbowany, a wędlinka petarda :)
~Zooz
~Zooz
28.05.2015 19:17
A jak to potem kroić? Od razu wyjąć z folii czy obierać potem poszczególne plasterki?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
30.05.2015 07:23
Hej Zooz :) Nie wyjmujemy z folii, tylko ją odchylamy i kroimy na plasterki :)
~Krystyna
~Krystyna
27.05.2015 19:34
Witam! Czy dobrze zrozumiałam skoro mięso mam podzielić na pojedyncze kawałki to znaczy tych ruloników będzie 4. Za odpowiedź dziękuję
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
28.05.2015 14:39
Hej Krystyna :) Tak, z dwóch podwójnych piersi wyjdą 4 ruloniki :) Udanej wędlinki życzę :)
~roletka
~roletka
17.05.2015 12:30
Witam. Czy zamiast kurczaka mozna uzyc indyka?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
18.05.2015 08:30
Hej Roletka :) Jak najbardziej tak :) Będzie super pyszna wędlinka :)
~Marlena
~Marlena
3.05.2015 18:25
Dobra moim dzieciom smakuje
~Paweł
~Paweł
23.03.2015 18:41
A ja zamiast plastikowej folii spożywczej użyłem folii aluminiowej. Myślę, że jest bardziej bezpieczna ni z plastik. Moja szynka również się kruszy, ale myślę, że to wina temperatury. Nie jest łatwo na zwykłej kuchence gazowej utrzymać temperaturę 75 - 85 stopni.
~Paweł
~Paweł
23.03.2015 18:03
A ja zamiast plastikowej folii spożywczej użyłem folii aluminiowej. Myślę, że jest bardziej bezpieczna ni z plastik. Moja szynka również się kruszy, ale myślę, że to wina temperatury. Nie jest łatwo na zwykłej kuchence gazowej utrzymać temperaturę 75 - 85 stopni.
~Gość
~Gość
24.03.2015 13:00
Gotowałam na indukcji, a raczej pyrliłam :):)
~Mania
~Mania
23.03.2015 12:30
Zrobiłam, bardzo smaczna wędlinka :) Piersi z kurczaka trzymałam w zalewie 2 dni i gotowałam zawinięte w rękawie do pieczenia (tzn. rozcięłam rękaw i szczelnie zrobiłam cukierka z filecików. Dodatkowo obwiązałam nitką- to dla tych, którzy mają wątpliwości co do folii). Mam tylko zastrzeżenia co do czasu gotowania, ponieważ 1,5 godz.to za długo. Pierś podczas krojenia się kruszyła. Następnym razem spróbuję gotować przez godz. Polecam :)
~Paweł
~Paweł
19.03.2015 20:47
A ja mam wątpliwości dotyczące tej folii. Przecież to plastik jest, a tu trzeba owinąć mięso i włożyć do, bądź co bądź, gorącej wody. Ja wiem, że to jest folia SPOŻYWCZA, ale do przechowywania żywności w niskich temperaturach. Nie mam pewności, czy coś z tego plastiku nie przedostanie się do jedzenia podczas gotowania.
kropla
kropla
21.03.2015 13:45
Podpinam się pod to spostrzeżenie - też chcę wyeliminować plastik, jeśli tylko się da - jak to zrobić bez folii, by było kruche, smaczne i zdrowsze?
~Lilianna
~Lilianna
22.02.2015 12:30
A jak zrobić solankę?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
23.02.2015 09:20
Hej Lilianna :) W drugim punkcie przepisu znajduje się opis przygotowania solanki. Udanej wędliny życzę :)
~mc
~mc
21.01.2015 19:49
a czy mógłbyś wytłumaczyć trochę dokładniej jak zawinąć te dwie piersi w folię? (albo dodać zdjęcie?) :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.01.2015 11:55
Hej MC :) Nie mam takiego zdjęcia. Nie ma wielkiego znaczenia sposób zawinięcia - ważne, by mięso było bardzo dokładnie zawinięte :) Udanej wędliny życzę :)
~nikuś
~nikuś
1.01.2015 13:15
jak długo parzymy,nie podałaś czasu
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
2.01.2015 14:25
Hej Nikuś :) Ja jestem facet jakby co :) W przepisie jest informacja o czasie gotowania :)
~MM
~MM
11.10.2014 16:05
CZy to mieso sie mieli? I czy jest tu mowa o zwyklej folii spozywczej, takiej klejacej?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.10.2014 06:53
Hej MM :) Mięsa nie mielimy. Używamy zwykłej, przezroczystej folii spożywczej. Udanej wędliny życzę :)
AnnaMarlena
AnnaMarlena
4.08.2014 07:47
Muszę koniecznie spróbować bo dzieci lubią wędliny drobiowe.
zakrecona8
zakrecona8
14.07.2014 21:07
niebo w gębie
janusz3
janusz3
10.07.2014 11:55
apetyczna mi bardzo smakuje ostra :)
justynkag_82
justynkag_82
18.06.2014 22:49
Jeszcze nigdy nie probowalam robic domowej wedliny.Mysle,ze juz najwyzszy czas,bo to co kupujemy w sklepie to syf
mamiszon3
mamiszon3
30.05.2014 00:00
Pierś wyszła pyszna-dodałam sporo czosnku i ziół,a ponieważ zapomniałam o niej to przeleżała w solance 2 doby.Moje córki były zachwycone ja zresztą tez.Dziękuję za przepis,
CATI
CATI
18.04.2014 11:11
Zrobiłam i... wyszła całkiem niezła, w smaku delikatna, ale tak jakby jej czegoś brakowało. Następnym razem może dorzucę jeszcze majeranek, bo przepis z pewnością powtórzę. Rodzinie smakowało - widocznie ja już jestem na maksa przeżarta chemią ;-) Ale przepis godny wypróbowania :-)
~Gość
~Gość
13.04.2014 06:49
aha, a powiedzcie mi czy te woreczki muszą być szczelne całkowicie? Bo w środku się zebrała woda, ale to pewnie kurczak popuścił...
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.04.2014 07:10
Hej Gościu :) Nie muszą być, ważne by woda się nie zagotowała, bo to zmieni strukturę i wygląd mięsa :)
~emotif
~emotif
13.04.2014 06:48
Witam. Starałem się robić wszystko jak w przepisie, nawet z termometrem stałem przy garnku i nie dopuszczałem, żeby przekroczyło te 85 stopni. Wędlinę musiałem zostawić w garnku na noc, bo już późno było. W każdym razie wędlina wyszło mi biała (jak ugotowana) i krucha, taka troszkę rozsypująca się pod naciskiem noża. Coś źle zrobiłem?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.04.2014 07:13
Hej Emotif - w takim razie jednak temperatura była za wysoka. Następnym razem należy zmniejszyć ją o, powiedzmy, 5-8 stopni - być może termometr nie jest zbyt dokładny.
leeloo5
leeloo5
26.03.2014 16:49
Chyba właśnie dzięki temu przepisowi trafiłam do mniammniamowa :D Już nawet nie wiem ile razy eksperymentowałam z tą wędliną. Robiłam jak w przepisie z piersi kurczaka ale też z szynką wieprzową eksperymentowałam - rewelacja. Polecam każdemu, kto dba o zdrowe odżywianie, szczególnie mamom maluszków, dopiero rozpoczynających "karierę" z wędliną. U nas właśnie ta szyneczka była pierwszym okładem na chlebek synka.
~asiasasia
~asiasasia
22.12.2013 14:17
Zrobiłam.Wyszła soczysta ale kolor bliżej białego,nie różowy.Nigdy już nie kupię wędliny drobiowej.Następnym razem zrobię z majerankiem.Nie czekałam aż wystygnie,bo ciekawośc mnie zżarła a potem ja wędlinkę.
~asiasasia
~asiasasia
19.12.2013 18:16
Czy ktoś mroził tak przygotowaną wędlinę? Czy dużo straci na jakości?
~Marlena
~Marlena
6.02.2014 12:26
Mroziłam. Po rozmrożeniu równie smaczna.
~michal
~michal
18.11.2013 09:24
pilnowalem zeby cycek byl w max 85c, siedzial w zalewie ok 40h, dodalem duzo wiecej przypraw. wyszedl smaczny i kruchy, w sam raz do buly :)
~Krystyna
~Krystyna
11.10.2013 23:11
Mniam...mniam...musi być pyszne, a przy tym bez konserwantów.Dzięki za ten przepis..proszę o więcej. Pozdrawiam :)
~Żaneta
~Żaneta
12.06.2013 13:16
Przepis jest super!!!. Mięsko jest niezwykle delikatne. Bałam się, że przesadzę z temperaturą, ale miałam garnek z miarką temperatury i trzymałam cały czas na średniej temp. Jedną część spróbowałam zrobić inaczej - po tym jak już odstała w zalewie dałam na gorący tłuszcz i obsmażyłam z obu stron a później gotowałam - wyszła sucha- więc tak nie róbcie. Druga wyszła pyszna rozpływa się w ustach.
zucchini
zucchini
28.04.2013 12:22
Wyszło fajne ale nie wiem czemu po ukrojeniu plasterka konsystencja nie była taka gładka tylko taka poszarpana. Czy temperatura była za wysoka i dlatego tak się stało? (nie dopuściłam do zagotowania się)
Grześ Mniamowy
Grześ Mniamowy
29.04.2013 09:14
Zucchini - myślę, że spowodowała to zbyt wysoka temperatura - to ważne, by nie była wyższa niż podane w przepisie 85 stopni :)
~Przemek
~Przemek
11.03.2013 11:16
Czy po połączeniu np dwóch piersi w jedna kiełbaske po ugotowaniu nie będą sie rozpadać na łączeniu piersi podczas krojenia ? --- Grzegorz: wędlinka może się nieco rozpadać, co jednak nie wpływa zupełnie na jej smak :)
gianeta
gianeta
1.02.2013 22:44
Wędlina superowa szczególnie dla dzieci, ja używam szynkowara. Rada: aby wyszło różowiutkie jak na zdjęciu należy dodać płaską łyżeczkę cukru pudru.
Sewa
Sewa
14.12.2012 08:04
To znowu ja. Jakoś do tej pory nie zebrałam się do zrobienia tej wędlinki, chociaż "czaję się" na nią od dawna. Ale na te święta MUSZĘ ją zrobić. Więc żeby nic nie sknocić, proszę o jeszcze jedną informację: czy mięso do gotowania wkładamy do zimnej wody, a jeśli tak, to czy czas gotowania (lub pieczenia w piekarniku) liczymy od włożenia mięsa do wody, czy od czasu kiedy woda osiągnie podaną w przepisie temperaturę? Z góry dziękuję za odpowiedź . --- Grzegorz: wkładamy do zimnej wody, jest bardzo ważne, by woda się nie zagotował, bo mięso wtedy się ugotuje i zmieni konsystencję. Temperatura wody nie może przekroczyć 85 stopni :)
Sewa
Sewa
30.10.2012 12:44
Czy każdy kawałek mięsa należy osobno zawinąć w folię, czy wszystkie razem? --- Grzegorz: należy zwinąć w takiej ilości, by otrzymać "kiełbaski" o średnicy około 4-5 cm :)
~Aga
~Aga
30.10.2012 12:02
Kiedy wyjęłam pierś z folii byłam lekko rozczarowana :confused: Dopiero po rozkrojeniu i spróbowaniu okazuje się, że mięsko mimo iż wygląda na zwyczajnie ugotowane, jest pyszne i soczyste. Przyprawy doskonale wyczuwalne w całym mięsie mimo, iż tylko się w nich moczyło. Polecam.
~Ula
~Ula
26.09.2012 21:33
Robię właśnie wędlinę, ale w piekarniku. Wsadziłam mięso do zimnej wody, i garnek do piekarnika nagrzanego na 90 stopni. Po półtorej godziny woda w garnku miała tylko 43 stopnie. Teraz to już zupełnie wolna amerykanka, robię co mogę, ale bardzo proszę o wskazówki na następny raz :) Czy woda w garnku, przed włożeniem do piekarnika powinna być w takim razie już podgrzana do tych 75 stopni, czy może nastawić piekarnik na wyższa temperaturę? Czy garnek powinien być przykryty, żeby woda lepiej trzymała temperaturę?
~Maja
~Maja
14.09.2012 10:41
Naprawde super wedlina,robilam z piersi kurczaka,schabu a dzisiaj bede robic z miesa z szynik.
~mucha
~mucha
20.08.2012 18:56
Co to znaczy podziel na pojedyncze kawalki,czy mam ta piers pokroic? --- Grzegorz: chodzi o rozdzielenie długich kawałków - często piersi są sprzedawane w takiej postaci, że trudno je by było potem zwinąć dokładnie
majaha
majaha
8.08.2012 12:50
Przepis świetny, ale mam awersję do gotowania folii, czy mozna czymś ją zastąpić? --- Grzegorz: szczerze mówiąc nie mam pojęcia, czym zastąpić folię :)
~gosia
~gosia
7.08.2012 14:08
Dziękuję za szybką odpowiedź. Jeszcze jedno pytanie - właśnie wstawiłam mięsko w solance do lodówki, czy wystarczy do 19-tej tak z 6 godz. ją potrzymać czy zostawić na całą dobę jak inni piszą? --- Grzegorz: 6 godzin powinno wystarczyć :)
~gosia
~gosia
7.08.2012 11:57
Czy ta jedna łyżka soli wystarczy? Przejdzie to mięso i nie będzie takie jałowe? --- Grzegorz: wystarczy :) mięso kurczaka jest bardzo delikatne
katrin95
katrin95
15.05.2012 20:01
robię ją ponownie i cały czas bardzo mi smakuje . Nie mam silikonowych zacisków , zawijam mięso w filię a póżniej wkładam do takich siatek jak robi się wędliny . Do takiej jednej siatki wchodzi parę piersi i nic nie rozwala się
agak80
agak80
14.05.2012 16:49
mam pytanie czy mieso nalezy wlozyc do zimnej wody i gotowac 1,5h czy trzeba wode zagrzac ? --- Grzegorz: należy włożyć do zimnej wody i powoli ogrzewać
Pajacynka
Pajacynka
14.03.2012 18:40
Rewelacyjna wędlina, właśnie kolejny raz będę ją robić. Delikatna w smaku, soczysta i naturalna - same plusy!
~marlena
~marlena
6.01.2012 19:34
pycha bardzo dobra wędlina zjadana od razu przez moje dzieci.
rita1112
rita1112
18.12.2011 10:57
Wlasnie to zrobilam ...jest super...polecam:)
ditta
ditta
4.07.2011 21:32
Super sprawa taka wędlina, , ja używam szynkowara ale muszę robić większe porcje. Spróbuję tego sposobu.
Mokotovia
Mokotovia
19.05.2011 21:43
Zrobiłam dziś po raz pierwszy. Niestety zapomniałam o tym, żeby pilnować i nie dopuszczać do wrzenia i wyszła mi ta wędlinka za sucha, nie tak ładnie soczysta jak na zdjęciu. Następnym razem będę już pilnować, żeby nie wrzało:)
didusia
didusia
8.05.2011 18:21
mam do Was pytanko, czy do tego przepisu nadaje się również mięso z indyka? --- Grzegorz: jak najbardziej się takie mięso nadaje
agabartek1
agabartek1
7.04.2011 12:05
Zrobiłam! Pyszna wędlinka i już wiem, że nie ra będę wracała do tego przepisu. Dziekuję :)
basik4
basik4
3.03.2011 17:28
Bardzo smaczna wędlina. Ja dodaję dużo przypraw do wody, bo kurczak jak to kurczak wymaga "dosmaczenia" :) Robiłam już kilkakrotnie - troszkę się rozsypuje przy krojeniu i nie jest tak różowa jak na zdjęciu, ale smaczna, delikatna i dietetyczna niewątpliwie jest :)
rolska5
rolska5
9.02.2011 19:58
Bardzo smaczna i delikatna wędlina.
Lilka1970
Lilka1970
4.02.2011 11:00
Odkryłam chyba sekret rozpadania się lub nie tej potrawy. Otóż jak robiłam ze świeżej piersi wyszło super a jak z wcześniej zamrożonej to się rozpadało. Myślę że struktura tego delikatnego mięsa nie lubi zamrażania.Trzeba kupować świeżutkie mięso wtedy nic się nie powinno rozpadać. Tak przygotowana pierś jest idealna do zrobienia prawdziwej sałatki Cesar polecam spróbować.
kbystrzanowska
kbystrzanowska
30.01.2011 21:33
Świetna, będę robiła częściej
chinczykwodna1
chinczykwodna1
30.01.2011 15:58
wędlina bardzo smaczna i soczysta pyszna
paproszek
paproszek
9.01.2011 20:26
Bardzo smaczna wędlina, tylko trochę rozwalała się.
JWK10
JWK10
4.01.2011 21:48
Niezwykle prosta w wykonaniu wędlina i jednocześnie bardzo smaczna. Sposób przygotowania sprawia, że jest ona wilgotna i delikatna. Urozmaicenie różnymi przyprawami daje duże pole do popisu
tetka11
tetka11
17.09.2010 15:19
wypróbowałam , ale nie zawijałam w folię ale włożyłam do woreczka do pieczenia i zawiązałam, wyszło suuuuper,delikatne moje dzieci wcinały, wreszcie coś smacznegoi niedrogiego...
tetka11
tetka11
17.09.2010 15:17
wypróbowałam , ale nie zawijałam w folię ale włożyłam do woreczka do pieczenia i zawiązałam, wyszło suuuuper,delikatne moje dzieci wcinały, wreszcie coś smacznegoi niedrogiego...
anna3030
anna3030
16.09.2010 09:50
od dawna szukałam takiego przepisu
rita1112
rita1112
29.08.2010 19:34
Bardzo dlugo szukalam takiego przepisu, w koncu go znalazlam i jestem wprost zachwycona, polecam wszystkim naprawde super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dariza
Dariza
27.06.2010 20:13
Bardzo dobra wędlinka. Robiłam ją już dwa razy i za każdym razem wyszła super.
bernikla
bernikla
25.01.2010 21:20
Pycha! Dzieciaki wcinają, aż im się uszy trzęsą! Robiłam z indyka, w solance trzymałam jakieś 24h.
paradise_
paradise_
23.05.2009 18:09
wyszla dobra ale niestety u mnie nie jest taka rozowiutka :(
Przylaszczka_blue
Przylaszczka_blue
29.10.2008 13:36
Wędlinka trochę mi się rozpadała mimo, że starałam się ją dokładnie zafoliować i obwiązać. Ale smak wyborny. Po co kupować wędlinę z fosforanami skoro można zrobić coś tak pysznego w domu.
sztandiza
sztandiza
27.10.2008 08:11
Super smaczna wędlina i dla maluchów rocznych i trochę starszych. Zrobiona z większej piersi indyczej, gotowana w piekarniku wyszła rewelacyjnie. Teraz czas na dodawanie innych przypraw!!!
lisiur
lisiur
12.09.2008 19:09
mięso ma być w kawałku ( w tym przypadku w dwóch poniewaz dwa filety) czy trzeba je pokroić przed włożeniem do solanki? na pewno się skuszę na wypróbowanie, pozdrawiam:)
lisiur
lisiur
12.09.2008 19:02
mięso ma być w kawałku ( w tym przypadku w dwóch poniewaz dwa filety) czy trzeba je pokroić przed włożeniem do solanki? na pewno się skuszę na wypróbowanie, pozdrawiam:) [Grzegorz: mięso ma być w jednym kawałku - filety powinny być pojedyncze, czyli podwójny należy podzielić]
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.